涼拌雞爪 我家吃了幾年都不膩的方子

這個醬汁可以涼拌海帶 青瓜 豆腐皮等都很好吃😋
能吃辣就多放幾個辣椒🌶️ 我做這個是微辣口味的

用料  

涼拌雞爪 我家吃了幾年都不膩的方子的做法  

1. 雞爪切開 冷水下鍋 放薑片料酒 水開之後再煮三分鐘 洗乾淨泡冰水

2. 蒜頭小米辣放料理機打爛

3. 熱油放入蒜頭小米辣 小火爆香 再放蠔油 醬油 冒泡關火放涼

4. 雞爪晾乾水分 放進鍋裏 加芝麻 醋 攪拌（也可以放檸檬 洋蔥絲 青椒絲）

5. 小孩不吃辣的 我另外做了份不辣的 放點醬油醋就好了

6. 我一般是早上做好放冰箱 晚上吃 中途拿出來翻一下均勻入味 吃之前放香菜 青瓜

7. 小孩的也好了！味道很好👌放雞爪攪拌的時候自己可以試一下鹹淡 淡了就加醬油

8. 放學回家第一時間開啃😋

小貼士

1、泡冰水是爲了雞爪口感更好
2、雞爪煮好一定要多衝幾遍水 把膠質沖掉 不然會結塊
3、蒜頭是一整個🧄