夏日爽口小菜：桂花糖蒜

懶洋洋的苦夏最怕進廚房
費力挑選的食材怕不新鮮
辛苦烹飪的料理卻沒胃口
被暑氣折磨的心需要開胃小菜來拯救
新蒜上市不久
會吃的人一定不忘醃一罐糖蒜
糖蒜操作簡便，省時省力
不用擔心會在廚房裏大汗淋漓
就算是料理新手也能迅速上手
要知道新蒜是有季節性的
糖蒜也只有新蒜上市才能做
趁着蒜還新鮮趕緊買來醃罐糖蒜
存着在夏天慢慢吃~
解膩又開胃的糖蒜
必須要在夏天的飯桌上來兩瓣
醃好的糖蒜酸酸甜甜
一口下去爽脆吃得到
泡好的糖蒜後保留蒜香的同時還能消除辣味
吃多少出門見人也不怕尷尬

用料  

夏日爽口小菜：桂花糖蒜的做法  

1. 新蒜先去除表層老皮，沖洗一下，然後放入盆中加入鹽和清水浸泡2小時以上，撈出瀝乾

2. 鍋中放入紅糖，米醋，清水和桂花，大火煮開，煮開後調小火煮2分鐘，關火放在室溫自然冷卻

3. 準備好思密達•泡菜罐，保證乾淨無水無油

4. 瀝乾的新蒜放入思密達•泡菜罐中

5. 倒入晾涼的糖醋汁，淋入高度白酒，搖晃攪拌，然後蓋上瓶蓋，20天左右即可食用

小貼士

1.做糖蒜只能用新鮮的大蒜，做糖蒜的新蒜，最好挑小點的，越小的泡出來味道越好吃。
2.泡糖蒜的容器一定要非常乾淨，沒有油，否則很容易在浸泡過程中長毛。用開水燙過之後，不必用洗碗布去擦，自然風乾就好。