張家口特色爽口夏日涼菜一一酸鹹菜，又名酸泡菜。

家鄉的味道，酸酸的，完全靠發酵，喜歡辣的可以放兩個小紅辣椒，酸辣的，特別開胃，很適合夏天吃，尤其搭配方便麪，那味道絕了(￣￢￣*）流口水秒殺某譚酸菜啊，最主要的是簡單易做，大家試試吧。

用料  

張家口特色爽口夏日涼菜一一酸鹹菜，又名酸泡菜。的做法  

1. 洗乾淨，控幹

2. 芹菜切小段。

3. 胡蘿蔔切片，尖椒切絲，大頭菜切塊。其實切成什麼樣都行。

4. 放到一個大一點的盆裏，放三勺半鹽，可以適當增減，大家嚐嚐鹹淡。殺水一小時

5. 等待殺水，蓋上蓋子。

6. 倒水，可以與菜齊平，好了，等待吧。大概第四天就可以吃了(￣￢￣*）流口水