![祕製泡菜的做法步驟圖，祕製泡菜怎麼做好吃]( "祕製泡菜的做法步驟圖，祕製泡菜怎麼做好吃")
有油版祕製泡菜，區別於一般泡菜不能見油，更有現泡現吃的優勢，值得一試。
用料
| 泡菜料 | |
| 胡蘿蔔 | 2根 |
| 包菜 | 1個 |
| 青筍 | 2根 |
| 芹菜 | 一根 |
| 黃瓜 | 2根 |
| 發好的木耳 | 一大碗 |
| 泡菜湯 | |
| 幹辣椒 | 20g |
| 花椒 | 10g |
| 冰糖 | 60g |
| 上海白醋 | 一瓶 |
| 野山椒 | 一袋（大概500g） |
| 鹽 | 35g |
| 雞精 | 15g |
| 清油 | 200g |
| 大蔥白 | 一根 |
| 姜 | 一塊 |
| 蒜 | 一頭 |
祕製泡菜的做法
所有菜切片，芹菜切段，木耳發好洗淨
蔥切短，姜切絲、蒜切片備用
清油燒熱放入花椒幹辣椒炒香，放入蔥薑蒜炒香，放入白醋，燒滾後放入冰糖鹹鹽野山椒，待冰糖全部溶化後加入雞精關火。
泡菜湯放置到完全冷卻後倒入切好的菜中拌勻，裝瓶即可。
![祕製泡菜的做法步驟圖，祕製泡菜怎麼做好吃 第2張]( "祕製泡菜的做法步驟圖，祕製泡菜怎麼做好吃 第2張")
