酸辣藕帶 | 清爽解膩酸辣可口的家常小菜~

種藕的頂芽萌發後抽出白嫩細長的地下莖，被稱爲“藕帶”，它長如筷子、細如手指，白胖粗嫩且新鮮水靈。酸辣藕帶略放點紅辣椒，加點醋，清脆可口的藕帶吸收的酸辣味道，開胃爽口。

用料  

酸辣藕帶 | 清爽解膩酸辣可口的家常小菜~的做法  

1. 食材準備

2. 將藕帶斜切成段，用流動水沖洗乾淨，浸水(以免氧化變色)備用

3. 將蒜去皮切末、生薑切末，紅辣椒切成圓圈狀備用

4. 開啟方太竈具電源，火力調節至4檔，鍋燒熱注油，中小火將花椒粒爆香撈出扔掉

5. 下蒜末、薑末、紅椒圈煸香

6. 方太竈具火力調節至大火9檔，將藕帶控水後倒入鍋中翻炒

7. 鍋中調入35g白糖提鮮，淋入小勺白醋，添加精鹽調味

8. 大火快速翻炒至藕帶斷生(2分鐘左右)，起鍋前再淋入些許白醋，推勻鍋中材料即可裝盤

9. 盡情品嚐吧~