滑嫩麻辣口水雞 超簡單做法 靈魂醬汁

冰過的雞腿相當滑嫩，而且很好脫骨，加上靈魂的醬汁，簡直了~肚子裏沒墨水的我只能說~美味

大家口味不同，適量加鹽哈~

用料  

滑嫩麻辣口水雞 超簡單做法 靈魂醬汁的做法  

1. 1--雞腿冷水下鍋，放入薑片和料酒，開鍋後煮一分鐘撈出備用。
   2--雞腿涼水下鍋，放入蔥絲，薑絲，料酒，大料。煮35分鐘。（開鍋後小火）
   

2. 3--雞肉嫩滑的絕技，把煮好的雞腿放入碗中，放入大量冰塊（可以礦泉水瓶凍冰），再放入一點冷水，冰15分鐘，拿出來切片。

3. 4--調醬汁（靈魂），將蒜末、小米辣末、花生碎，生抽，蠔油，香油，芝麻，白糖/蜂蜜，糯米醋，辣椒油，鹽攪拌均勻，撒在切好片的雞腿上，開吃（沒有辣椒油的，可以用辣椒麪，把滾燙的熱油淋在辣椒麪上就可以了）

4. 最後撒一點香菜碎，好吃😋