靈魂炒蛋（超級簡單！超好吃！口感嫩滑）

一道酸甜鹹辣口的炒雞蛋～食材和做法都很簡單，口感特別軟嫩！

用料  

靈魂炒蛋（超級簡單！超好吃！口感嫩滑）的做法  

1. 首先把五個雞蛋🥚在碗裏打到冒小泡爲止，打得越久炒出來口感越嫩。
   （當然也可以根據雞蛋的數量按比例調整其他用料）
   
   🌟 接下來調靈魂料汁：
   分別將2勺生抽、1勺耗油、1勺醋、1勺澱粉、1勺白糖、1勺辣椒麪、3勺清水倒入空碗中，攪拌均勻。
   （我用的勺子是喝湯用的小湯勺，可以依據口味自行調整用量，例如不愛吃酸可以放半勺醋，不吃辣椒可以不放辣椒麪）

2. 起鍋燒油，八成油溫下雞蛋，然後調成小火，慢慢翻炒。
   一定要小火哦！這樣炒出來纔會嫩滑～

3. 炒到雞蛋成型後，把之前調好的料汁倒入鍋裏，小火，耐心等待它收汁。

4. 也可以選擇出鍋前撒些芝麻～
   我平時還喜歡放一勺麻油，看個人喜好啦😋

5. 出鍋啦！口感超級軟嫩，味道也很棒哦～

6. 吃飯前拍一張美美的照片📷

小貼士

打雞蛋的時候打到冒小泡，雞蛋一定要小火炒！這樣口感纔會更嫩滑哦！