超嫩麻辣口水雞（家常版）

又麻又辣的下飯神器✌️
‼考慮到有些小可愛會把材料搞迷糊，分類一下😅
‼雞腿能買到新鮮的最好，冰凍則次之，只要煮雞腿➕薑片料酒闢腥，也還是可以的！  

零失敗的Q彈滷鴨掌做法請戳連結～_title_a

用料  

超嫩麻辣口水雞（家常版）的做法  

1. 雞腿解凍後冷水入鍋，加入花椒（沒有花椒我用的藤椒）八角，蔥段，薑片，1勺料酒。煮至水開後，再繼續煮5分鐘，然後關火燜15分鐘。⏰煮雞腿的過程可以去準備材料啦

2. 取一個碗，加入1勺辣椒粉（不能吃辣我只用了半勺）1勺熟芝麻，蒜頭壓成蒜泥加入碗中。（能吃辣加兩顆小米辣更好‼

3. 另取一碗，加入2勺香醋，3勺醬油，1勺花椒油，一小撮白糖。最後加入適量鹽，攪拌一下。

4. 熱鍋，放3-4勺油，加入小撮花椒，爆出香味。（剛好沒有花椒用的是藤椒，味道一樣好）

5. 將滾燙的油倒入裝有蒜蓉辣椒粉的碗裏。然後把步驟3的醬油混合物倒進去混合。醬汁就做好了

6. ⏰煮好的雞腿撈出浸泡涼水.浸泡2-3分鐘即可，期間換一次水。冰水尤佳（有小夥伴擔心沒煮熟，可以在時間上增加一分鐘，然後燜15分鐘🙈）

7. 戴上手套把雞腿撕小塊兒😂嫌麻煩就用刀吧，我對手撕雞肉有着迷一樣的執着(❁´3`❁)

8. 淋上醬汁，按口味撒點香菜！泡一泡更入味哦。改天試試用走地雞做，口感應該會更好！😋

9. 啊～張嘴！(*╹▽╹*)

10. 補個圖。這種纔是花椒哈，建議放花椒哦😋

小貼士

1.沒有追求正宗做法，好吃就行😂
2.調料隨個人口味增減吧，喜歡辣就多加點辣椒，喜歡麻就多加點花椒爆香，沒那麼多條條框框，自己喜歡 吃着開心最重要🐵