美味素雞 食譜坊 素菜 2.75W 大中小設定文字大小 從小到大，家裏是沒有燒過這樣的素雞的，只有買熟菜的地方纔有，自己燒的素雞感覺比熟菜店的還好吃。 用料 小素雞 2段 醬油（老抽） 一勺 花生油（菜油或色拉油） 若干勺 香料 若干 糖 2勺 香醋 1勺 姜 若干片 鹽 2克 美味素雞的做法 我買的小素雞（還有一種比這個大），2段 洗淨晾乾切片 鍋裏放些油，能沒過素雞，開中小火油炸，翻面炸至兩面有小泡泡撈起。 這是全部炸好的素雞 鍋裏放少許油，家裏現有的材料小炸一下：姜，蔥段，茴香，桂皮（桂皮正好沒了，找了幾根香葉莖代替），然後放一勺老抽，一勺香醋，兩勺糖，略炒一下。 加水放入素雞，加鹽，使水能沒過素雞，此刻我又放了兩片香葉和香料（沒有可不加） 家裏若沒有，忽略此圖 開大火煮十分鐘左右即可關火，讓素雞燜在鍋裏使之入味。吃前把素雞撈出，得兩盤，可以吃兩天。着急吃也可以多燒一會收汁盛出。 我的已經很入味了，媽媽說很嫩 TAG標籤：美味 素雞 美味素雞 好吃 #
