紫椰菜樹

用料  

紫椰菜樹的做法  

1. 準備好材料，然後待用，菜心飛下水。

2. 此時，起夠放蒜頭爆香，紫椰菜先炒熟，邊炒邊加冷開水，大概半小碗，2茶匙的蠔油，試味，炒得7成熟，然後撈起。

3. 然後，每樣東西分邊下鍋炒，胡蘿蔔炒的時候放點沙糖，這樣和其他混炒時更帶出味道。

4. 最後一個動作把分別炒過的東西混合，上鍋時根據自己的口味調整，試味，擺好。

小貼士

此菜營養豐富，特別適合吃齋菜的人和喜歡五顏六色的小朋友。我做這菜時家裏有老人家和小朋友，所以菜相對會軟些 。
注意1.下鍋時要注意鍋必須燒熱沒有水  2.鍋燒熱了在放油 3.炒紫椰菜時要注意邊炒邊下冷開水讓菜吸收一水分，喜歡菜更軟的可以炒久點，但水不能放太多。不然到最後整碟菜就不好看了 4.胡蘿蔔切成細小，如果切的粗，炒的時候也要放冷開水 5.注意不斷翻炒，快炒，不然菜會胡 6.無論做什麼菜 ，上碟前記得試味道，根據口味作調整

最後祝大家成功，做出好菜，我這款是第一次做，多做就會更容易把握！