祕製杏鮑菇炒韭菜
最近因爲新冠,在家宅着,儘量不出門採購,正好有杏鮑菇和韭菜,就琢磨着怎麼做的好吃,實在是好吃的停不下來,就寫了這個菜譜。
用料
杏鮑菇 | 1個(280克左右) |
韭菜 | 250克左右 |
十三香 | 1小勺 |
蒸魚豉油 | 1大勺 |
花生油 | 30克 |
祕製杏鮑菇炒韭菜的做法
韭菜摘洗乾淨,切大約我2釐米長的段。
杏鮑菇去皮,洗淨,手撕成一寸的細條,和圖中的筷子的比較。
鍋燒熱,放入花生油,十三香,下入韭菜梗,再下入杏鮑菇,大火翻炒。
放蒸魚汁油,繼續翻炒。
杏鮑菇炒到透明就是熟了,放入韭菜,翻炒,見韭菜變色就關火,有菜湯是正常的。
小貼士
溫馨提示:祕製兩條1、杏鮑菇要手撕。2、調味料只有蒸魚豉油,我用的是海天的,別的牌子不敢保證和我做的一個味道兒,大家也可以試試看。