酸包菜🥢

用料  

酸包菜🥢的做法  

1. 包菜一顆。

2. 手撕成小塊，洗淨晾乾，小米椒洗淨晾乾。晾乾後，包菜就奄了。

3. 密封罐，放烤箱裏消毒。三個罐子，嘗試做3️⃣種方法。😜

4. 第一種方法：1️⃣淘米水加鹽，煮開。晾涼。然後把晾乾的包菜直接放入罐子裏，加入沒過食材的淘米水就行了，常溫下3、4天就可以吃嘍。

5. 1️⃣加入幾個小米椒，蓋上蓋子。第一種完成。

6. 第二種方法：2️⃣晾乾的包菜用鹽醃製2個小時，出水。然後醃製出的水不要，瀝乾。

7. 2️⃣直接把瀝乾的包菜放入罐子，蓋上蓋子，常溫防置3、4天后，顏色變黃就可以吃嘍。第二種方法也是很簡單的。😜

8. 第三種方法：3️⃣晾乾的包菜用鹽醃製2小時，醃製出的水不要，然後醃製的包菜用純淨水或者涼白開清洗一下，不洗怕泡出來後會鹹。⚠️不要用生水洗呦。

9. 3️⃣鍋里加入鹽2勺、糖1勺、雞精、花椒、八角煮水，晾涼。把包菜放入罐子裏。然後倒入調味水加入適量的米醋，大約加了25ml的醋。調味水沒過包菜，放幾個小米椒就行啦。

10. 3️⃣蓋上蓋子，放入冰箱1天就可以吃嘍。🤗期待美味。

11. 三個罐子來個大合照吧。😜

12. 防置半天后，包菜都漂起來了，用一個合適的碟子壓在1️⃣和3️⃣的罐上面，蓋好蓋子。

13. 3️⃣第三種方法，放冰箱裏1天就可以吃啦，夾入小碟裏試吃下，酸酸脆脆的，帶點微辣。很脆很好吃。贊👍🏻

14. 2️⃣第二種方法，放了幾天後，焉了，不脆，酸又有點鹹，只能炒嘍。

15. 來總結下這3種哪種更好吃吧。😜‼️時間：1️⃣種需等幾天，夏天4天左右，冬天需要1個星期左右。2️⃣種也需要等幾天才能吃 。3️⃣ 種只需1天或則1夜就能吃了。。🆚從時間對比看3️⃣贏。‼️口感：1️⃣脆爽。2️⃣鹹，不脆可以做炒菜吃。3️⃣很脆爽。🆚口感對比3️⃣贏👍⚠️⚠️總體來說還是3️⃣的方式更好，更便捷。🤗🤗