年味兒之～素丸子

蘿蔔素丸子

用料  

年味兒之～素丸子的做法  

1. 1.白蘿蔔胡蘿蔔擦絲，姜蔥切碎末，
   拌勻
   ❗重點來了！蘿蔔水份較大，這裏我們不需要把水份析出，所以要是先放鹽的話水份就一下子全出來了，我們先放一兩小勺勺無味的色拉油拌勻，然後再加調料類

2. 2.手邊沒有稱就都是按自己口味適量吧。
   我這裏是白蘿蔔胡蘿蔔各一個，拌了點油後，放了2個雞蛋，放入香菜，耗油，五香粉，胡椒粉，鹽，一點點糖，拌勻

3. 3.放乾麪粉，攪拌均勻，如果水份大偏溼就接着加麪粉，直到成爲沒有明顯水樣的半糊狀

4. 4.如圖樣
   油入鍋，燒至五六成熱時慢下一兩個試試油鍋溫度，看丸子大小吧，基本上中小火保持，勤翻動炸至金黃即可出鍋!  實在拿不準那你就悄悄嚐嚐唄
   
   這裏麪糊做丸子坯時可以拿小勺挖基本上可以成模樣，會不規整不怎麼漂亮
   想要圓些顏值高的，可以拿勺盛出來量放手心裏後再用勺子🥄和手心配合成型哈（一般人我不告訴他😍）

5. 5.看👀，漂亮不？   還非常美味！
   剛出鍋外酥裏嫩，
   做湯也是非常的好👌🏻

6. 手要是玩累了，就簡單粗暴的入煎鍋吧哈哈哈😃