純素食：乾煸平菇

不含五辛，吃出蘑菇賽肉的感覺！特別有較勁！歡迎素友一同指導學習！

用料  

純素食：乾煸平菇的做法  

1. *平菇我用鹽醃了10分鐘左右擠出水份，也可以焯水撈出擠水備用！（用鹽醃過下鍋炒的時候就不用放鹽了）
   *因爲是乾煸的做法，防止炒的時候水份太多影響口感！

2. •鍋裏放油，要比平時炒菜多放一些；薑末、幹辣椒、花椒下鍋爆香
   

3. •倒入平菇翻炒，大火將平菇煸幹，呈微黃色後轉中火                                                          •倒入胡蘿蔔炒斷生，再倒入青椒翻炒
   •放入一勺素蠔油翻炒均勻，加一點清水撒上一點素高鮮和少許白糖，繼續翻炒十幾秒關火出鍋。

4. 完成！不吃辣可以不放幹辣椒，青椒換成不辣的都可以

小貼士

*平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體兔疫功能。
*常食平菇，不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合症、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
*一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石症患者及癌症患者尤其適宜。