![酸湯舞茸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "酸湯舞茸豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃")
參考菜譜 素改的酸湯舞茸豆腐。Maitake舞茸香氣濃郁，和酸湯搭配着很好。用其他蘑菇也是可以的。
用料
| 海南黃燈籠辣椒醬 | 2茶匙 |
| 舞茸（或其他蘑菇） | 100克 |
| 豆腐 | 100克 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 姜 | 2薄片 |
| 菜籽油 | 2湯匙 |
| 檸檬 | 半個 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
酸湯舞茸豆腐的做法
舞茸蘑菇撕成小塊，用廚房用紙拭乾水份。豆腐切成小塊。蔥薑蒜剁成泥。備用。
熱鍋涼油爆香蔥薑蒜泥，下海南黃燈籠辣椒醬同炒，下舞茸蘑菇翻炒至蘑菇微微出水。
加水或素高湯煮沸。倒入豆腐塊，鹽和生抽調味，再沸騰後擠入半個檸檬汁，攪拌均勻出鍋。撒少許蔥花點綴。
小貼士
海南黃燈籠辣椒醬是關鍵~
