今天用雞蛋,豆腐,洋蔥,肉末這4樣常見食材做好吃的~
雞蛋和豆腐都是優質蛋白的主要來源,洋蔥的多種營養素更是令人驚喜,至於肉末又是百搭,我就靠這幾樣度過這已延續了一年的疫情😂
用料
雞蛋 | 3只 |
豆腐 | 1塊 |
洋蔥 | 1/2個 |
肉末 | 100克 |
下飯神器~雞蛋豆腐煲的做法
食材大合照
豆腐切小塊,放入開水裏加鹽浸泡一會去豆腥味
打散3個雞蛋,放入已瀝乾泡好的豆腐
洋蔥切碎,姜,蒜片,肉末備用
平底鍋放油,中小火,倒入豆腐,留一點蛋液等底層凝固再澆在豆腐上,煎好一面後用平盤翻面
煎至兩面黃,取出切菱形塊備用
碗裏調料汁:生粉,清水,然後加入生抽,老抽,耗油,老乾媽豆豉醬一勺,糖
姜蒜洋蔥炸香,肉末翻炒出油,加入調好的料汁
加入雞蛋豆腐塊
收汁,撒蔥花,出鍋!~配上米飯,裹滿湯汁的豆腐不知有多下飯!♥用心做菜,人人都是大廚♥