【超好吃】洋蔥土豆炒肉，結合西式薯條和西北風味

食譜坊下飯菜 2.17W

之前做過蒜薹炒土豆，又看過洋蔥炒土豆的菜譜~想着結合了一下~突然又覺得來點肉一起炒了算了~結果就稀裏糊塗誕生了一道又下飯又能不配飯單吃的好菜！

用料

【超好吃】洋蔥土豆炒肉，結合西式薯條和西北風味的做法

土豆切條，一邊切一邊將切好的土豆條
泡在水裏。洋蔥切條，豬肉切薄片，蒜切末。

如果喜歡吃嫩的豬肉，可以用少量鹽和料酒，還有生粉醃一醃。這裏我沒有醃，但是一定要記得切薄，切厚炒完會比較硬，口感不好。
用水沖洗土豆條，目的是將土豆中的澱粉洗去，煎完之後比較好吃，不會粉粉糯糯的。多衝洗幾遍，直到洗土豆的水不呈白色。
瀝乾土豆的水分，放入微波爐中火叮三分鐘左右。目的是將水分去除方便等會煎土豆，並且還能保證等會兒煎完后土豆內部能熟。
微波爐叮完後，如果還有較多水，可以再叮一會。
平底不粘鍋內倒入油，油裏放入適量鹽，可以減少油飛濺，並且讓土豆條能均勻的沾到鹽。
放入土豆條，小火煎。要有耐心，因爲土豆條會比較厚，煎的時間要稍微長一些。
煎的過程中倒入較多的五香粉和花椒粉，如果有胡椒粉和孜然粉也可以放，但是不要放咖喱粉之類的比較不搭的粉。
等到感覺土豆條差不多快熟了以後，開大火煎一小會兒，讓土豆條表面焦黃。出鍋。
另起一鍋倒入少量油，下蒜末小火炒香，然後下洋蔥開大火爆出香味。
下豬肉炒一會兒，等豬肉一變白的時候就可以把剛剛土豆條倒進去一起炒。
最後加鹽和味精就可以出鍋了。