下飯炒菜—豆醬炒雞 食譜坊 下飯菜 4.84K 大中小設定文字大小 用料 雞 半隻 豆瓣醬 1大勺 辣椒醬 半勺 料酒 2大勺 老抽 少許 下飯炒菜—豆醬炒雞的做法 ㊀雞剁小塊，用鹽、油拌勻後冰箱冷藏1-2天㊁雞肉下油鍋攤開，先煎一面。2-3分鐘後翻炒後再攤開煎一下，直到雞肉表面轉色 ㊂灑入2大勺料酒翻炒至揮發，倒入水沒過雞肉，加入一勺豆瓣醬，蓋蓋中火燉㊃燉到差不多水乾時，加入半勺辣椒醬和蔥段 翻炒至汁收幹就可以了 TAG標籤：下飯 炒雞 炒菜 豆醬 #
