爆炒雞雜『噴香下飯菜』香炒雞雜

啫啫雞煲衍生菜～

果果很喜歡吃雞雜，
酸辣雞雜，韭菜雞雜，青椒雞雜……

無奈家裏只有芹菜～
所以來一個芹菜雞雜吧，哈哈！

喜歡的，千萬不要錯過，
不喜歡的，到這止步，
隔壁啫啫雞煲請～！

用料  

爆炒雞雜『噴香飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜』香炒雞雜的做法  

1. 芹菜切段，辣椒切滾刀塊，幹辣椒（絲），小蔥切段～

2. 雞雜洗淨，切好～雞肝雞胗斜刀切片，腸和蛋包切段～ps.千萬不要動那個蛋黃，我一切兩半，於是悲劇了😂

3. 放蛋清1個（可不用，炒的時候有絮），蠔油1勺，白胡椒1抖～抓拌一下（請不要想象手感）！

4. 起鍋燒油，下雞雜，炒至變色，盛出備用……（一切發生的太快，來不及拍照）

5. 另起鍋，放少油，放幹辣椒炒香，然後倒入芹菜段，蔥段，青辣椒～（一切發生太快，照片都虛了）再次倒入雞雜，翻炒～放入2勺生抽調味，幾個回合，出鍋！

6. 上桌啦～

7. 炒的時候蛋黃炒碎了，飯友說這個是金沙雞雜😂

8. 雞雜配上酸豇豆，也是好吃噠，酸辣酸辣噠～

9. 可以關注公衆號，持續有菜譜更新，還有飯友的晚餐曬圖😊

小貼士

⚠️。沒什麼好注意的😊