炒+蒸|香噴噴下飯菜醬香肉蒸蛋

吃久了水水的肉末蒸蛋，何不來一款醬香味吃豬肉脯感覺的肉末蒸蛋呢?拌飯吃超級下飯的!

用料  

炒+蒸|香噴噴下飯菜醬香肉蒸蛋的做法  

1. 材料集合
   豬肉打成肉糜（最好二八肥瘦或三七肥瘦，全是瘦肉口感太柴）
   雞蛋，蛋白蛋黃分離
   蔥白切末（或者大蒜末代替）

2. 熱鍋倒油，放入豬肉糜，定型變色

3. 再放入蔥白末炒香

4. 生抽1鏟

5. 老抽3克

6. 六月香豆瓣醬1勺

7. 豬肉糜翻拌均勻入味後，盛出備用。不用洗鍋，倒入打散的蛋白

8. 蛋白弄碎後，加入豬肉末一起翻炒均勻，有些幹可加一些開水（根據自己喜好的程度）

9. 炒好後裝入盤子，挖三個坑，放入蛋黃

10. 冷水上鍋，上汽後蒸5分鐘即可

11. 撒點蔥花
    拌個飯好快樂!