好吃的醬骨頭🤔

真是絕了！好吃！

用料  

好吃的醬骨頭🤔的做法  

1. 買的筒骨，帶骨髓的更好～

2. 冷水浸泡兩小時，中途換兩次水。（血水泡出來，減少腥味）

3. 鍋中放入薑片、蔥、少量白酒去腥（料酒也可以，不過本人更喜歡白酒去腥）

4. 焯水這一步也很關鍵，去腥得主要步驟。沸騰後，將浮沫撇去。

5. 冷水沖洗骨頭上附着的血沫，然後控幹水分備用。

6. 提前準備好各種香料～桂皮、香葉、八角、幹辣椒、花椒、薑片、蔥（大蔥小蔥都可以）

7. 全程小火❗️放入少許油、黃冰糖，小火熬製，待冰糖化開，開始冒泡即可。

8. 倒入骨頭進行翻炒，炒至上圖顏色即可。全程小火，防止不好控制糊了。再加上各種香料煸炒兩分鐘。再加入老乾媽、黃豆醬進行翻炒。

9. 砂鍋提前備好熱水，骨頭倒入。加入老抽、生抽，大火燒開後轉小火慢燉2小時，中途加鹽調味。

10. 最後香噴噴的大醬骨就完成啦～

11. 如果喜歡吃豆泡、滷蛋也可以加進去哦～