沙姜章魚哥

方子來自老爹！第一次做，還有待進步！
超簡單超好吃的菜！
感覺只要有沙姜和醬油在，什麼菜都可以變好吃！

用料  

沙姜章魚哥的做法  

1. 清理章魚哥！
   內臟我讓菜市場師傅幫忙處理的，拿回來洗乾淨切成自己喜歡的模樣…

2. 鍋裏放水燒開，放入章魚哥，焯水大概2分鐘即可，焯水太久會導致：煮硬，縮水嚴重………
   比如我這次就焯過頭了……縮得只能塞牙縫了…

3. 沙姜，大蒜，生薑全部剁成蓉，如圖（我混在一起了……）

4. 鍋裏熱油，放入沙姜，大蒜，生薑爆出香味~~~
   接下來動作要稍微快一點。不然章魚哥的肉會太老太硬………嗯…………預備…………
   倒入縮水的章魚哥，以迅雷不及掩耳之勢翻炒翻炒！！！！快！！撒鹽撒鹽！！倒生抽啊！翻炒！快！倒點老抽調色！！好好一點點就行！！！
   炒了大概一分鐘了……差不多了……倒點耗油調味……
   速度太快……來不及拍照了

5. 盛出！！沙姜的獨特香氣混着醬油的味道，我就可以就着這個汁兒吃一碗飯了！！