沙茶排骨煲

用料  

沙茶排骨煲的做法  

1. 排骨清洗濾幹水分加入一茶匙鹽➕2勺生抽➕1勺沙茶醬（超市賣幾塊錢一瓶）➕少量油，攪拌均勻醃製20分鐘。然後開始備配料：青紅椒切塊，蔥切段（只要蔥白），薑片4片，蒜瓣6瓣整塊不切，香菜三四根。

2. 砂鍋裏放少量油，加入蒜瓣和薑片翻炒上色，再加入排骨翻炒變色後轉小火蓋蓋後，在蓋子邊緣倒上少量白酒悶5分鐘後開蓋繼續翻炒再蓋蓋子悶10分鐘

3. 之後加入青椒悶3分鐘，最後加入蔥段和香菜，關火燜一會

4. 開蓋食用。