即下酒菜❗️又下飯‼️🍳平底鍋🔥日式烤雞肉串-蔥燒雞肉串（🔥焼き鳥-ねぎま）

用味好美的照燒醬做了個家庭版的日式烤串的蔥燒雞肉串，感覺不錯，做了6串，某田就吃了4串…

日式烤雞肉串的日文爲「焼き鳥」，最經典的是醬燒（たれ）和鹽燒（塩），前者有點複雜的，每家店都有他特色；後者在用鹽烤的基礎上，會做一些爲食材增添風味，比如在雞肉上放梅乾醬、紫蘇、柚子胡椒醬、白蘿蔔茸等等。

如果做醬燒的話，用照燒醬會方便很多，對廚房小白來說特別友好，聚會、下酒、下飯都很合適哦。

用料  

即下酒菜❗️又下飯‼️🍳平底鍋🔥日式烤雞肉串-蔥燒雞肉串（🔥焼き鳥-ねぎま）的做法  

1. 雞腿肉和京蔥切成一口的大小，（京蔥我切了3cm左右）；

2. 然後串起來，撒上黑胡椒碎（尖的地方建議最後串的是雞肉、這樣煎的時候翻面不容易脫落，我是沒有更長的竹籤了😂）；
   （比如：最底下是雞肉—蔥—雞肉—蔥—雞肉）

3. 皮朝下開始中小火煎4分鐘左右；

4. 這裏有兩種做法：
   1⃣️翻面蓋上鍋蓋中小火煎3分鐘，最後淋上照燒醬；
   2⃣️翻面淋上照燒醬後蓋上鍋蓋中小火煎3分鐘。
   
   後者的醬香味會更濃郁。
   

5. 最後差不多可以收汁的時候，調大火，一邊晃動平底鍋、一邊翻面，這樣成品顏色會更好看。

6. 一定一定要看着收汁的情況哦。

7. 最後撒上白芝麻裝飾就可以啦。
   色澤跟原圖差不多，就光線提亮了一點。

小貼士

喜辣的朋友可以撒點七味粉或者辣椒粉。