爆炒小龍蝦（清洗殺菌一條龍）

去店裏已經吃不起啦！太貴！每天有同學問我如何省下兩斤奔馳寶馬路虎的錢。那麼自己來做一盤好吃的小龍蝦。更新鮮，更衛生，更美味！

用料  

爆炒小龍蝦（清洗殺菌一條龍）的做法  

1. 水龍頭下洗澡澡。

2. 戴上手套洗刷刷，正面反面都要刷一刷。

3. 拿起蝦，頭部一剪刀，然後蝦尾巴中間一片，把蝦線拔出來。

4. 還有一種辦法，剝掉頭，剪掉腮和腳，稍微會麻煩一點。

5. 處理乾淨的蝦放進容器中，撒少許鹽，倒入白酒（殺菌殺菌）我還撒了一點白胡椒面，拌勻，醃製時間15分鐘左右。

6. 蔥薑蒜幹辣椒🌶️…………備用

7. 開鍋放油，我放了2勺豆瓣醬，加入蔥薑蒜辣椒，先炒開。

8. 放蝦進去（這是炒蝦球）道理一樣，大火翻炒至蝦變色。

9. 然後適量的生抽、老抽，放一點點白糖～上色了，翻炒均勻。

10. 炒蝦球同理，加一點點水，讓蝦在湯汁裏翻滾一小會兒。

11. 關火，出鍋，撒蔥花還是撒香菜，真是看心情的

小貼士

蝦球和整蝦處理都可以，蝦球炒起來更方便。
白酒我個人認爲有殺菌作用，醃製時間過長的話蝦也會吸收酒的味道。豆瓣醬按照個人喜好可以不放。