家常豆腐菌菇版（老少皆宜，特別是小朋友從此豆腐菌菇都愛吃）可下飯了，當下酒菜也不錯。

這次做的家常豆腐是煎過的豆腐，外硬裏嫩，小朋友也愛吃，老人也喜歡。菌菇是個好東西，所以當配菜很好。做成家常豆腐非常有食慾，也可以做成面的澆頭，下面的時候放進去。

用料  

家常豆腐菌菇版（老少皆宜，特別是小朋友從此豆腐菌菇都愛吃）可下飯了，當下酒菜也不錯。的做法  

1. 生薑切片，大蔥切段。備用。

2. 菌菇洗乾淨，香菇大點的切三刀四段，蘑菇切兩刀取三段。

3. 豆腐切塊放入鍋中倒水。

4. 焯水之後瀝乾。

5. 鍋中倒油，下豆腐煎。

6. 煎至兩面金黃

7. 直接下生薑和大蔥 炒香，不要翻動豆腐。

8. 然後倒入各類菌菇，放生抽，老抽，鹽，糖。不要翻動，加15-20ml水。開大火，蓋蓋子。燒開後，放中小火。別開蓋子。

9. 差不多10分鐘，大火收一下汁，如果湯汁不多的話就不用收，或者喜歡多點湯汁當面澆頭的，或者拌飯的，也可以留多點湯汁。

10. 出鍋

11. 撒上蔥花

12. 好好吃。