空氣炸鍋版幹鍋蝦

之前看了幾個幹鍋蝦的菜譜，都是需要用油炸，我一直不太喜歡油炸，但實在想吃，於是把目光瞄準了我家的空氣炸鍋！

用料  

空氣炸鍋版幹鍋蝦的做法  

1. 準備材料～

2. 萵筍、藕、土豆瀝水後倒入鹽、孜然、橄欖油，攪拌均勻

3. 空氣炸鍋裏鋪上烘焙紙，這樣就不用刷空氣炸鍋的炸籃了，180度20分鐘，中間取出來翻個面，這樣可以更均勻

4. 在炸蔬菜的同時就可以給蝦開背去蝦線了，好了之後倒入料酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，最後倒點玉米澱粉，沒有也可以

5. 炸蔬菜可以出鍋了，看一下土豆片熟不熟，如果土豆熟了其他肯定好了，如果覺得不行可以再炸會，根據自己的空氣炸鍋來，好了之後炸蝦

6. 如果放了澱粉，一定要噴點油，180度18分鐘，根據自己的空氣炸鍋調整

7. 熱鍋涼油，放郫縣豆瓣醬炒出紅油，這一步一定要小心一點，會濺紅油！！

8. 倒入蒜、洋蔥、花椒和幹辣椒，翻炒均勻後加入大蝦

9. 我後來又放了點胡蘿蔔，倒入炸好的蔬菜

10. 翻炒均勻後加點生抽和蠔油，嚐嚐味道，如果淡的話加點鹽

11. 出鍋前一點要撒一點點糖，倒入大量孜然粉，注入靈魂！！
    
    白芝麻也可以撒一點，然後 就可以出鍋啦！