鹹蛋黃炒蠶豆
蠶豆上市的時節，除了蔥花炒，也可以變換下口味，來點不一樣的~用料熟鹹蛋黃5個蠶豆仁250克油25克大蒜頭1瓣水700克鹽1/2勺鹹蛋黃炒蠶豆的做法主鍋里加入水燒開，蠶豆剝殼。水開立刻倒入蠶豆，加入鹽，3分鐘，100度，反轉小勺。倒出蠶...
鹹蛋黃炒蠶豆，鹹沙香嫩！
開春後，長江以南的各種綠色蔬菜競相上市，蠶豆在鮮豆類裏格外出衆！蠶豆性平，蛋白質含量僅次於大豆，其氨基酸種類齊全，可滋補脾經和胃經，利水消腫。剛上市的蠶豆，豆莢翠綠，剝出的嫩蠶豆碧綠生青。用手一擠，內裏的淺青色肉質柔軟清...
蛋黃蠶豆
做法簡單又營養好吃適合給小孩做用料蛋黃5個蠶豆150克油5克蛋黃蠶豆的做法鍋里加一點點水燒開放入蠶豆水不需要太多燒熟蠶豆收幹水裝盤備用準備鴨蛋黃熱鍋倒油下蛋黃這次用太多了5-6個就夠了把鍋從竈臺上拿下來先把蛋...
蠶豆炒蛋皮
今天用蠶豆和蛋皮一起炒，不但味道極好，在色彩搭配上也是很棒的！用料蠶豆250g雞蛋1個玉米油1湯匙鹽適量澱粉適量剁椒適量蠔油適量蠶豆炒蛋皮的做法蠶豆剝皮備用。雞蛋在碗中打散，2小勺澱粉加少許鹽，用水（大概10ml）調勻倒入蛋...
蛋黃蠶豆怪味蠶豆
大自然的饋贈，用爺爺的幹蠶豆做一款零食，疫情隔離在家，想吃零食用料幹蠶豆我用盤子裝了一盤茶葉，花椒粒，八角，桂皮每樣都是放一點辣椒麪，花椒粉，白糖，鹽適量鴨蛋黃我用了三個，這個是精髓，也可以用雞蛋黃麪粉或者澱粉適量油最後炸...
鹹蛋黃蠶豆
每年5、6月都會買些應季菜感受下春夏，新鮮的蠶豆也就這兩三月吃得到，加上鹹蛋黃炒上一盤，老公說好吃（爲了不做飯估計不會說不好吃用料鹹蛋黃適量鹽適量蠶豆一些食用油適量鹹蛋黃蠶豆的做法蠶豆剝好適量油，倒入蠶豆稍微翻炒...
鹹菜蠶豆瓣土豆雞蛋湯
老媽田裏種的菜自己再加工成鹹菜正好田裏也有蠶豆和土豆就做道這個湯用料醃製的鹹菜一把拳頭雞蛋兩隻蠶豆瓣一小碗土豆半個蔥八根鹽適量鹹菜蠶豆瓣土豆雞蛋湯的做法先放油至八九分熱把洗淨的土豆和豆瓣倒入鍋中炒半熟...
鹹菜炒蠶豆
前兩天醃的鹹菜還有，就買了點冷凍蠶豆，炒一炒湊成一個菜用料冷凍蠶豆300克鹹菜100克鹹菜炒蠶豆的做法鹹菜洗淨擠幹水份切碎，自己醃得不鹹所以不用浸泡凍蠶豆放開水裏氽燙後過涼水瀝乾鍋裏油熱後倒入鹹菜炒出香味倒入蠶豆...
金沙蠶豆/鹹蛋黃蠶豆詳細版教程
兩斤浮重蠶豆，剝出來170g蠶豆粒，剛好夠炒一頓。蠶豆燜飯和蔥油蠶豆之外的另一種做法，酥香脆可口。用料鮮蠶豆粒170克（1kg帶殼蠶豆）鹹蛋黃2個鮮雞蛋黃1個玉米澱粉25克鹽小小小小勺金沙蠶豆/鹹蛋黃蠶豆詳細版教程的做法蠶豆...
快手鹹蛋黃蠶豆
用料鹹蛋黃蠶豆枸杞鹽快手鹹蛋黃蠶豆的做法煮熟兩個鹹鴨蛋，取出蛋黃，碾碎備用蠶豆買的現成剝好的，沸水放入蠶豆2分鐘撈出熱油，炒鹹蛋黃碎，看到蛋黃顏色深變硬後，倒入蠶豆包裹均勻，時間可翻炒久一些確保豆子熟。撒入枸杞裝盤...
蠶豆百合黃瓜青椒炒雞蛋
特別喜歡吃蠶豆。今天分享一款春日的快手菜~，美味又營養。用料鮮蠶豆米100克鮮百合100克雞蛋1個青椒黃瓜1個鹽、糖適量味好美白胡椒粉1-2克太太樂原味鮮適量牛奶10克蠶豆百合黃瓜青椒炒雞蛋的做法鮮蠶豆洗淨去殼，剝成蠶...
鹹蛋蠶豆煲
用料蠶豆500g鹹鴨（雞）蛋兩個蔥6根蒜瓣三瓣糖1小勺鹽1小勺鹹蛋蠶豆煲的做法處理蠶豆，把蠶豆皮去掉，然後兩個鹹蛋碾成鹹蛋泥熱鍋涼油倒入鹹蛋泥炒香，然後倒入處理好的蠶豆撒入適量的糖，翻炒五分鐘再倒入適量的清水，多點水沒關...
蠶豆炒雞蛋
用料蠶豆適量玉米油適量雞蛋三個料酒適量生抽適量蔥花適量鹽適量雞精適量清水適量蠶豆炒雞蛋的做法燒一鍋水，水開後，倒入蠶豆米焯水至半熟，撈出拿一個碗，打兩到三個雞蛋，撒點蔥，少許料酒，攪拌均勻鍋中倒入適量玉米油，加熱倒入...
鹹蛋黃焗鮮蠶豆
肥美碧綠的鮮蠶豆，只在這個季節可以品嚐到的鮮美滋味用料帶殼鮮蠶豆500克鹹蛋黃3-4個白糖1小勺克鹽1克鹹蛋黃焗鮮蠶豆的做法新鮮帶殼蠶豆500剋剝去外殼清水洗淨並瀝乾水分去除裏層的嫩皮，這一步也可以選擇跳過，去除裏面...
雞蛋炒蠶豆
初夏，正是蠶豆上市的季節，美味鮮嫩的蠶豆，怎麼烹飪都是餐桌上最受歡迎的菜餚之一。用料蠶豆200克雞蛋3只鹽2克雞蛋炒蠶豆的做法雞蛋打散。鍋裏倒油，滑炒，注意別炒老了。倒入蠶豆米。加入少許開水，鹽，翻炒。熱氣騰騰的雞蛋炒...
鹹蛋黃炒蠶豆-春夏之交的專屬味道
蠶豆上市也就意味着到了春夏之交的好時節。北方人對於蠶豆的印象大都是怪味豆吧，第一次見到新鮮蠶豆還是在周莊古鎮遊玩的時候呢，老奶奶就在路邊擺着一大竹籃的蠶豆夾隨便給你挑，個個都嫩，回家跟小香蔥一炒就是一盤好菜。...
鹹肉蠶豆飯
春末夏初，蠶豆花落，結出一個個飽滿厚實的豆莢子，這時的蠶豆最爲鮮嫩。在江南這一帶，立夏以後正是蠶豆上市的季節，我們會炒蠶豆、燒野米飯、燒蠶豆飯，不亦樂乎。今年立夏還早，確切地說，剛過驚蟄吧。但是在菜場，已經買到了蠶豆，一...
蛋黃局蠶豆
老爸院後收的，送了一籃，摘了一下午，好累呀，放在冰箱冷藏可以吃上好久。用料鹹鴨蛋黃3個蠶豆約200克蛋黃局蠶豆的做法小貼士1.先把蠶豆去皮，開水放入蠶豆至水開2-3分鐘，盛盤待用。2.蛋黃取出後放碗內搗碎待用。3.油燒6-7成熱...
鹹菜豆瓣蛋湯（蠶豆瓣）
用料雪菜葉子適量雞蛋1個豆瓣1大把熟豬油1湯勺鹽，糖，麻油適量鹹菜豆瓣蛋湯（蠶豆瓣）的做法鹹菜洗淨，浸泡半小時左右。然後擠去水分，杆子切成1釐米左右的段，葉子切成1.5釐米的段。鹹菜葉子和杆子要分開。（這次用的是葉子）挑選（黑...
蛋炒嫩蠶豆
用料蠶豆米雞蛋姜鹽蛋炒嫩蠶豆的做法蠶豆米焯水（不熟的蠶豆吃了會中毒呀！！！），然後再過涼水熱油，倒入加了少許鹽的雞蛋，炒至七分熟盛起再倒一點兒油，放薑末炒香（愛吃蒜愛吃蔥的也可以隨意放），炒蠶豆，加點兒水煮一會兒（很怕蠶豆不熟，於...
蠶豆米炒蛋
上海人大多喜歡吃蔥油蠶豆，這次我簡單改良了一下蠶豆，給它脫了個“外套”，搭配個土雞蛋，無論是口味還是色澤，都讓人喜歡滴不得了，好適合春天裏的一道風景❤️用料蠶豆500克雞蛋2個鹽1勺白糖半勺色拉油適量蠶豆米炒蛋的做法來...
蠶豆炒蛋
春季，營養又美味的一道菜。用料蠶豆250克雞蛋3個大蒜1瓣鹽適量雞粉適量蠶豆炒蛋的做法蠶豆洗淨備用。雞蛋打散。鍋中倒入適量油燒熱，倒入雞蛋翻炒均勻起鍋備用。鍋中倒入適量油燒熱，倒入蒜片爆香➕蠶豆翻炒➕少量水蓋上...
蠶豆鹹肉飯
屬於春天的一道飯品用料蠶豆克鹹肉克大米杯香腸根蠶豆鹹肉飯的做法準備食材。主材蠶豆鹹肉。姜兩片。券切碎。熱油鍋。下姜蒜。爆香後加泡過去鹹味的鹹肉。加臘腸炒下胡蘿蔔和蠶豆炒。下泡過的米翻炒。入電飯鍋。煮飯...
主食：胡蘿蔔蠶豆炒蛋黃
適合發燒後處於恢復期寶寶的一道輔食，謝謝@蘇蒂小騎的分享用料胡蘿蔔蠶豆蛋黃主食：胡蘿蔔蠶豆炒蛋黃的做法胡蘿蔔切片，蒸熟蠶豆煮熟，然後去皮壓碎蛋黃加少許溫水攪勻，倒入無油熱鍋，炒成蛋花將胡蘿蔔，蠶豆倒入，炒勻即可...
鹹菜蠶豆
用料蠶豆鹹菜鹹菜蠶豆的做法蠶豆炒至顏色變，放鹹菜...