青島小海鮮：辣炒花蛤(gá)

一道再次饞哭隔壁小孩的辣炒花g á送給我的四個粉絲，哈哈😄

用料  

青島小海鮮：辣炒花蛤(gá)的做法  

1. 花蛤反覆清洗，我大概洗了五六次，直到水不再渾爲止，青島本地的紅島蛤喇，個頭小但更入味

2. 清洗好的花蛤直接放入鍋中不加任何東西，不要加水，不要加水，不要加水……然後中火五分鐘左右，看都開口差不多了就好，然後盛出來放一邊，湯汁倒掉(盛出之前翻一下，因爲如果火大了有些肉會幹)

3. 煮好大概就是這樣子，喜歡吃原味得到這裏就結束了，動筷子吧。🤣

4. 🤣配料準備我忘了拍了，大概就這些，蔥薑蒜花椒爆香，加上幹辣椒和小米椒，喜歡吃辣的多放些，翻炒一下

5. 加入煮好的花蛤翻炒，加入醬油，糖少量，醋，辣油，蠔油，白酒

6. 辣油可以多加些，繼續一頓翻炒，出鍋

7. 配上一杯一廠青啤，好吃到停不下來，哈哈

小貼士

能吃辣的同學小米椒切碎一些更出味，還可以再加點泡椒