涼拌蜆子

清爽小菜

用料  

涼拌蜆子的做法  

1. 吐過沙的蜆子，放在鍋裏，加1勺料酒，1勺油拌勻，中小火，蜆子會出水，水開了兩三分鐘就好了。

2. 煮好的蜆子盛出來放涼，備用

3. 芝麻，辣椒面，蒜末，洋蔥絲，切好備用

4. 燒一勺熱油

5. 油熱了潑進剛纔的碗裏

6. 稍微放涼一點後，加耗油，生抽，陳醋和白糖，口重的可以加一點鹽

7. 再放入小米辣跟香菜沫，加小半碗水

8. 蜆子去一半殼，跟配料放在一起拌勻，放入冰箱冷藏一兩個小時入味

9. 吃的時候拍點黃瓜跟青椒絲一起拌更爽口哦