毛蜆子拌菠菜

用料  

毛蜆子拌菠菜的做法  

1. 毛蜆子煮一下，把肉分離出來（鍋開2-3分鐘，殼開口就好了，別煮大了）如果有沙子就用煮毛蜆子的水涮一下，
   ❤️切記不要用清水洗

2. 菠菜洗乾淨鍋裏燒水燙一下，撈出過涼水

3. 盆裏放菠菜、毛蜆子、大蔥白切絲、蒜切泥、放十三香、鹽、蠔油、芝麻備用

4. 鍋燒熱多放點油，一段蔥切成蔥花，姜一片，小火把蔥炸金黃，把蔥撈出，繼續把油燒冒煙

5. 把燒熱的油澆到剛纔備好的料上面，在加少許芥末油，用筷子翻拌均勻

6. 裝盤，一到美味的毛蜆子拌菠菜就可以上桌了，加點小米辣會更好，今天家裏沒有了。