竹蓀大雜燴

用料  

竹蓀大雜燴的做法  

1. 將竹蓀用淡鹽水泡軟，切除菌蓋頭

2. 小西紅柿氽燙後去皮

3. 板粟氽湯去皮，鵪鶉蛋煮熟後去殼備用

4. 淮山去皮切成小塊，西蘭花摘成小朵

5. 鴻喜菇撕開成小朵，清洗乾淨

6. 鍋內加入１碗半的清水，將板粟和淮山先放進鍋內，開大火煮開後轉小火煮１０分鐘

7. 將剩下的所有材料都放進鍋內

8. 加入鹽、醬油、雞精

9. 開中火煮５分鐘，用澱粉勾芡

10. 關火後滴入香油即可享用了

小貼士

１、材料也可以換成自已喜歡的，按個人口味來添加。
２、如果有高湯，可以用高湯來煮，味道會更入味。