芙蓉茄盒 食譜坊 宴客菜 3.14W 大中小設定文字大小 用料 洋蔥末 粗茄子 肉餡 雞蛋 香菜末 芙蓉茄盒的做法 肉餡+一個蛋清+洋蔥末+1/3肉餡量的水，調味，攪拌上勁。可以稍醃一會兒。小手兒的方子是放蔥薑汁，我省事只放了洋蔥，大家可以根據自己的習慣調味 茄子切成茄盒狀，把肉餡夾在中間做成盒 雞蛋和水以1：1攪打均勻，量以澆到茄子上剛好蓋過爲準 把在茄盒放到深碗或碟中，把雞蛋汁澆在上面，隔水蒸12分鐘 出鍋後加些香菜末增色香，再滴上海鮮醬油，一個字——鮮啊。這步一定不能省噢，否則味道差別很大滴 TAG標籤：芙蓉茄盒 茄盒 好吃 #
