越南米紙卷

第一次吃就愛上的東西，清新爽口，其實就是捲起來的沙拉，它的靈魂材料是薄荷葉，別的東西可以替代，唯有薄荷葉必須要有。做法簡單，看看就可以上手啦

用料  

越南米紙卷的做法  

1. 雞肉用切粗條煎熟，煎的時候撒點鹽和黑胡椒粉。煎肉同時準備醬汁，將蒜和辣椒切成末，青檸榨汁和其它醬汁材料混合好，放冰箱冷藏備用

2. 蝦去殼和蝦線，也撒鹽和黑胡椒煎熟

3. 米粉泡開水10分鐘至熟，衝冷水瀝乾備用

4. 胡蘿蔔切絲、黃瓜切條、紅椒切條、香菜切碎、薄荷葉片摘下來用

5. 就是這樣的袋裝米紙皮

6. 深盤子裏放入清水，取一張米紙皮放進去，稍微浸泡10秒鐘，拿出放菜板上，這時候可能會覺得米皮有點硬，沒關係的，鋪好米紙皮，先放一小綹米粉，然後各種蔬菜都放點，再放上雞肉，最後放香菜碎和薄荷葉，這時候米紙皮已經吸飽了水，變得很軟很容易操作了，從下往上捲起來，再將兩側疊進去，再繼續捲起來

7. 這個是蝦的，像卷春捲一樣捲起來就可以

8. 米紙卷本身沒有什麼味道，吃的時候沾上醬汁

小貼士

傳統的越南米紙卷通常用煮熟的五花肉切片，和小蝦一起捲起來，也用到豆芽，後來發展到卷任何喜歡的食材都沒有問題，大家也可以隨意搭配蔬菜和肉類。這道小吃非常適合夏天，天氣炎熱，一份滿滿蔬菜和肉類的沙拉卷，一定會讓你食慾大開的，快試試吧