凍檸茶（港式茶餐廳茶膽製作）
茶餐廳製作茶膽的茶葉採用的是拼配茶，即用粗、中粗和細三種不同粗細顆粒的錫蘭紅茶拼配而成。粗茶茶香濃郁但需更長時間衝煮；細茶容易出茶色和味道，衝煮時間短但茶香不足；中粗茶在粗茶與細茶之間平衡；透過發揮茶香的粗茶，發...
海膽刺身
超愛日料店的海膽刺身，明知很簡單卻不知道哪裏買到靠譜的海膽，現在終於找到了這靠譜的海膽攤，第一次做就超乎想象，無論顏值還是味道都不亞於日料店，在家也可以輕鬆做進階日料噢用料海膽日式醬油現磨辣根青檸海膽刺身的做法...
海膽意麪
肥美的海膽，彈牙的意麪和蒜香，這是頂級的comfortfood。用料意麪（Spaghetti最佳）一把海膽豐儉由人黃油大蒜調味料：海鹽、黑胡椒、辣椒碎、西芹海膽意麪的做法鍋中水開放鹽後放入意麪，按比包裝上少一分鐘的時間煮熟，比如包裝要...
煎蚌膽
象拔蚌的蚌膽很大，清理乾淨了簡單煎一下又是一盤菜用料象拔蚌膽黑胡椒粉、鹽、生粉煎蚌膽的做法我買的這隻象拔蚌兩磅半左右取出蚌膽對半切開，清洗乾淨再切成條，再清洗一遍，保證沒有髒東西殘留黑胡椒粉、鹽一起醃製十五分...
陽江海膽炒飯/海膽焗飯
用料米飯8碗雞蛋2個海膽1斤蝦1斤中梅肉250克香菜適量蒜苗適量蔥適量蒜頭適量陽江海膽炒飯/海膽焗飯的做法【準備材料】1.米飯🍚（1）炒飯:提前煮好飯，晾涼；或者準備頭一天晚上的剩飯（2）焗飯:正常煮飯，注意不要太溼；2.把蝦剝殼後...
海膽拌飯
用料海膽200克雞蛋皮適量上海青幾顆蒜蓉適量薑蓉適量米飯適量碗海膽拌飯的做法備料蒜蓉起鍋，加入上海青的莖部略微翻炒下油翻炒海膽至水份稍幹。加薑蓉繼續翻炒。小記：之前看其他菜譜，一般都是先讓海膽和姜攪拌後再炒。...
海膽蓋飯
五一假期已過半，給自自己做一份海膽蓋飯，超級簡單~！只需一臺QuickMore烹飪機器人，跟着的大jio步，來看看怎麼做吧！直接原地起飛的美味！【海膽蓋飯】美的#美食快鍋#用料海膽5只米飯1碗海膽蓋飯的做法①煮一鍋米飯②選擇【煮飯...
海膽餛飩
閒來無事饞了！用料海膽200克餛飩皮500克雞蛋1個馬蹄末五六個的量韭菜末一小把蔥薑末鹽白胡椒粉料酒肉糜1斤海膽餛飩的做法馬蹄切末備用。調味肉糜加雞蛋加鹽加料酒蔥薑末一點點胡椒粉攪拌上勁，後加入馬蹄末攪拌。加入海...
海膽粥
海膽據說有各種藥用功效，譬如化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血之類的。別真的信，因爲以咱平時吃海膽的那點兒份量，絕對的不夠昂。吃它，無非就是解饞而已嘛。現在35周的大肚子，不能生食海膽，那就煮個粥來吃好了~用料...
海膽料理
用料辣根海膽醬油花生醬檸檬汁紫蘇海膽料理的做法剪開海膽加佐料蘸醬吃小貼士在挑選新鮮的海膽時，要選刺是豎起的，刺倒下甚至脫掉的海膽肯定不新鮮。如果海膽有腥味，也說明了它不夠新鮮。如果要儲存海膽，應該放在7-8℃的...
蒸海膽
寫給孩子～老公做的，我負責拍照寫菜譜～用料海膽10只雞蛋1個水少許蔥花少許香油適量味極鮮少許（也可以不加）蒸海膽的做法雞蛋加水，打散，加蔥花，（類似雞蛋糕做法）加幾滴香油用勺子盛入海膽中，上鍋蒸15分鐘歐，好了，加幾滴味極鮮（也可以...
海膽蒸蛋
用料海膽半斤雞蛋3個醬油2勺料酒2勺芝麻油適量蔥適量海膽蒸蛋的做法1.備好料。海膽放料酒2小勺去腥，備用。2.雞蛋打散倒入海膽繼續攬拌，加入冷水攪勻。熱鍋蒸8分鐘就可以了...
海膽水餃
兩年多沒回國，很是惦記俺大連喜鼎的招牌海膽水餃，這個的味道已經很像了。用料水100克姜幾片蔥一兩棵花椒一小把豬肉餡300克海膽100克兩小盒鮑汁一勺蠔油一勺鹽一小勺糖一小勺香油半勺高筋麪粉300克水150克海膽水餃的做...
古早味桃酥茶膽兒
愛滿屋烘焙課堂第七十課用料低粉280克小蘇打1克泡打粉1克九味椒鹽12克豬油160克糖粉120克全蛋液40克古早味桃酥茶膽兒的做法低粉、小蘇打、泡打粉、九味椒鹽一起過篩凝固豬油無需融化，在硅膠墊上用手朝一個方向攪打至...
海膽炒飯（消耗海膽
用料海膽隨意只鹽隨意克米飯隨意碗蒜末薑末蔥一點點克海膽炒飯（消耗海膽的做法買的小川海膽250g，做成了海膽壽司，吃了幾個有點膩米飯是越光米，提前泡30分鐘，然後米和水1:0.8的比例煮熟，然後關火攪拌悶十分鐘…海膽用油炒熟...
膽囊切除術後食譜(膽結石)
用料小米大蝦膽囊切除術後食譜(膽結石)的做法術後第一天(也就是手術的第二天)，下午排氣後開始吃小米粥，一小份粥分了三次喝的。術後第二天早上和中午都喝了少量的小米粥。當天出院後晚上到家吃的清水煮麪，裏面放適量的青...
海膽的季節：鮮甜海膽餃子
2020的前三個月幾乎所有國人都在吃貨的道路上越走越遠，越吃就越會吃，最好的飲食不是最貴的，而是最當季的。三月中下旬到四月底，是屬於海膽的季節，廣東人喜歡最簡單的海膽蒸蛋，或者海膽糉子、海膽釀飯，今天我做了一個簡單又能...
清蒸海膽
用料海膽10只清蒸海膽的做法6-7月是吃海膽的季節，買了點，自己試試做剪刀開口，取出海膽清洗乾淨，把殼也刷乾淨，再放回去撒少於檸檬汁，每個海膽放一滴香油開鍋蒸10分鐘小貼士清洗海膽真是太扎手了，還要把內臟和髒的東西洗乾淨，...
海膽燉蛋
海膽和雞蛋的完美組合哦用料雞蛋2個海膽200G海膽燉蛋的做法雞蛋和水的比例1:1.2或者1:1.5，放入少量鹽和酒，溫水倒入攪拌，撇除泡沫，放海膽，大火燒開蒸鍋，閉口碗放入蛋液，小火十分鐘，蛋液凝固，再放海膽在面上。五分鐘關火。出鍋...
地膽頭（地膽草）燉老鴨
天氣炎熱，給我家兩娃燉點湯喝，降降火。我們都比較喜歡喝清淡點湯。老鴨和地膽頭都是自家農場的，所以燉出來的湯很鮮美。用料老鴨500克姜2片地膽頭4個鹽適量地膽頭（地膽草）燉老鴨的做法把鴨肉切好，準備4個地膽頭和2片姜（我家...
海膽茶碗蒸
這個方子比較費工，味道超讚，大家看着用用料配料：白果一顆冬筍一小片玉米8粒小帶子一個杏鮑菇一小片蘿蔔一片豌豆4粒蝦子一隻雞腿肉一粒主料：雞蛋兩個海膽半隻湯料：香菇一小隻昆布一片柴魚花一把小乾貝一顆味淋一湯匙醬油適...
海膽飯
金秋的陽江，蝦蟹肥美，海鮮物美價廉。來陽江閘坡或沙扒旅遊的遊客，都會點陽江特色美食--海膽飯。海膽的外形像栗子，有殼有刺。海膽的開採一般都由漁民開好，裝入盒子裏打包，再售賣。海膽飯色香味俱全，大細老嫩都喜歡吃！本地人在...
海膽蒸蛋
海膽—讓人深愛而不懂的那個毛扎扎的靈魂愛的愛到魂牽夢繞不愛的嘗過一次便再也不想多吃然而這並不妨礙海膽的鮮美成爲衆多美食家口中的極品珍味它豐腴的口感和帶着海水味的鮮甜早已名聲在外海膽和雞蛋都有獨特的鮮味...
海膽蒸蛋 海膽燉蛋
海膽用的是普通的海膽罐頭，淘寶上一罐賣十多塊～用料雞蛋1只鹽半茶匙海膽罐頭半湯匙海膽蒸蛋海膽燉蛋的做法海膽罐頭長這樣，新鮮海膽好難買～-_-#～罐頭裏面有帶白色的湯汁～要把湯汁加半湯匙～一個雞蛋配半湯匙的海膽，如果兩個蛋...
海膽餃子
用料肉餡500克海膽300克韭菜250克海膽餃子的做法調肉餡，一品鮮，蠔油，料酒，糖，鹽，蔥姜花椒八角水，一起攪拌上勁兒韭菜洗淨晾乾，切細一點韭菜放肉餡裏，加鹽，味精，適量的油把肉餡和韭菜攪拌均勻把海膽放在餡兒裏包餃子，型一般煮好出...