臘鴨臘肉竹筍煲
用料臘肉6塊臘鴨臘肉竹筍煲的做法焯水時候，臘肉不用切塊，焯後再切小塊不炸筍就焯下水砂鍋先預熱，再放入...
竹筍老鴨煲
用料老鴨一隻竹筍蘑菇木耳姜鹽料酒竹筍老鴨煲的做法老鴨洗淨切大塊，薑切片竹筍切片放開水鍋裏湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味...
筍乾臘肉煲
筍乾選用的是黃山嶺南山脈深山區，淸明前野生毛竹筍炭火烘烤而成的。肉選用的是黃山農家正宗火腿肉。材料上乘，製作出來的筍乾臘肉煲香味撲鼻，是一道極好的下飯菜用料筍乾100g臘肉150g食鹽少許蔥花少許筍乾臘肉煲的做法筍...
臘鴨腿煲
傳統臘味用煲仔方式做出來的飯菜，更能品嚐到隱藏在裏面的鮮美味道，濃郁的湯汁、鮮美的鴨肉，完美體現出生活的甜美！！！用料臘鴨腿2只萵筍（或土豆）1個朝天椒（根據自己口味）5～7個八角3～5個小蔥2根臘鴨腿煲的做法臘鴨腿、土豆切塊，洗淨...
竹筍炒臘肉
我的老家在陝西南部，每年這個時候就是吃竹筍的季節。爸爸會一大早摸進山裏，掰最尖最嫩的竹筍回家，稍稍焯水、抽上真空，打包寄給我，一盤家鄉的味道。用料臘肉1塊筍適量幹辣椒3個生抽2勺蒜1瓣韭菜3根竹筍炒臘肉的做法備料。...
冬筍炒臘肉（竹筍）
用料臘肉1小塊冬筍1根生抽1勺耗油1勺蔥1根姜1片白糖少許幹辣椒1個（可以不放）冬筍炒臘肉（竹筍）的做法冬筍撥去外皮，切薄片用鹽水浸泡1小時去澀圖片來自網絡臘肉洗乾淨切薄片，儘量切薄鍋中倒入油燒熱下臘肉片炒至臘肉變透明後...
竹筍煲鴨子
筍是冬筍那種筍。現在是春天了，所以叫春筍。用料鴨半隻筍500克臘肉半塊香菇25朵姜7/8片鹽適量胡椒粉5克料酒1勺竹筍煲鴨子的做法部分忘拍材料照片😳鴨肉處理:過水☞放鍋裏煮2分鐘加入料酒一點＋姜+蔥結。撈起用冷水沖洗...
竹筍炒臘味
春天來了，念念不忘的是那條竹筍，尤其是家裏的。好多年沒吃過家裏的春筍了，那就在城裏買兩條撫慰一下自己。一半炒臘味，一半拿來燜鴨。用料臘肉1塊臘腸1根姜1塊生抽半勺竹筍炒臘味的做法在我們家鄉，這種叫冬筍，只有那種毛竹...
臘肉燜竹筍
用料春筍1根臘肉1塊生抽1勺鹽1克臘肉燜竹筍的做法將竹筍剝好，去掉老的部分切粗條，臘肉洗淨，切片備用。起鍋燒油，煸香臘肉，下竹筍煸炒兩分鐘，下少許鹽，淋生抽一匙，開水一小碗，燜8-10分鐘，至收汁即可小貼士竹筍纖維粗，是發物，不宜多...
竹筍炒臘腸
營養功效：竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等營養元素。竹筍所含的纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且對預防肥胖有一定的作用。此外，竹筍含有一種白色的含氮物質，這...
竹筍臘肉
竹筍是一種很美好的食材，真的能從鮮筍裏吃到自然的味道。一般筍的做法比較極端些，要麼就是完完全全保留原味，要麼就是油燜筍，臘肉燉筍之類的清淡濃香的配合。能扛得住重油或臘肉味道的食材，還能搭配出美妙無比的味道的，非竹...
萵筍臘肉煲
臘肉和萵筍的搭配別具一格！用料萵筍2根臘肉少許生薑、蔥、幹辣椒、蒜苗條個少許生抽、糖、雞精、老酒少許萵筍臘肉煲的做法萵筍削皮切滾刀臘肉連精帶肥切薄片配料切好待用鍋裏少許油先將臘肉爆香加入配料炒15秒左右把...
臘豬蹄石筍乾老鴨煲
記性不好，記錄一下成功案例。。。用料老鴨只石筍乾臘豬蹄姜蔥料酒鹽臘豬蹄石筍乾老鴨煲的做法石筍乾先熱水泡至少四—五小時，中途換水若干次。（我一般晚上直接泡了第二天燒。）洗淨切段。臘豬蹄泡兩小時以上，冷水下鍋，水開煮...
臘鴨煲
用料鴨半隻姜4片蔥2根胡蘿蔔半根青筍半根花椒適量草果適量桂皮適量臘鴨煲的做法臘鴨清水泡半天，讓鹹味散一散（老爸醃的挺鹹😂）斬塊焯水撈起後加配料炒香（喜歡黑湯的也可加點老抽上色）然後加熱水下燉鍋，放入蔥（加了少許檸檬皮...
竹筍臘鴨煲
竹筍的N種吃法之一，家裏竹筍氾濫啦，O(∩_∩)O哈哈~，臘鴨的香加上竹筍的鮮，鮮香無比啊~~~用料竹筍兩三隻廣式臘鴨腿一個黑木耳少許鹽少許生薑三四片大蔥一小段料酒一大勺清水適量竹筍臘鴨煲的做法臘鴨腿清水浸泡一小時後剁...
臘肉竹筍
清明放假三天轉眼就過了，在那思念與淡淡的哀愁中過了，這幾天忙着做筍，不然過些天就沒了，大多筍已經開始往上發變爲竹子，所以時間還是挺緊迫的，臘肉炒竹筍應該很多人會喜歡，臘肉中帶着些許薰味，與竹筍合爲一體別有一番風味。用...
簡易電飯煲臘味飯（臘肉臘腸臘鴨腿等）
過年回家帶來的特產食品，臘味最多。我這個不常做飯等人發明了簡單的電飯煲臘味飯，簡單好吃上手快～用料臘味（臘腸/臘肉/臘雞鴨）適量胡蘿蔔1根玉米一根雞蛋兩隻大米（糙米）適量簡易電飯煲臘味飯（臘肉臘腸臘鴨腿等）的做法玉米取粒，...
竹筍鴨煲
鴨肉是所有肉類中最適合夏季食用的，肉性溫涼，具有補陰虛的作用。從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少等病症。家裏面有口大肚小的砂鍋的話，最好用選那種，水一次性加夠，味道會更好。...
臘鴨萵筍湯
用料臘鴨腿1只萵筍1根姜3片鹽適量臘鴨萵筍湯的做法萵筍去皮切滾刀塊薑切片，臘鴨腿焯水鍋中加入臘鴨腿、薑片、水燉煮1小時加入萵筍繼續燉煮20分鐘完成！湯汁濃郁奶白...
臘腿竹筍湯
小時候冬天最期盼的就是過年，家家窗臺掛着臘味，家家檯面上都有糖果，最喜歡的就是用醃製的肉類煲湯喝，無需調料，各種香味天然而成，尤其是搭配在湯中的蔬菜……🤤只可意會😂用料臘鴨腿2個竹筍1斤姜5.6片香葉2片料酒1湯勺臘腿...
竹筍臘腸飯
想要好吃😋必須要看完下面的Tips用料筍200克香腸1根大米適量竹筍臘腸飯的做法把新買到的竹筍切小塊兒用刀切小塊，然後在鍋裏先煮一個小時左右，這是Tips。時間短的話竹筍會比較澀。之後把所有材料一起放進電飯鍋，一起蒸米...
臘鴨燒腐竹
我們老家每年過年期間都會曬乾貨幹雞、幹鴨等等這還是我爸曬得，一份充滿愛的美食用料幹鴨半隻腐竹4塊錢的料酒1勺老抽4勺蔥1根生抽2勺八角2個生薑5片臘鴨燒腐竹的做法曬乾的幹鴨拿出來，放在熱水裏提前泡個一天半天的如...
臘肉蒸竹筍
臘肉配上竹筍蒸出來，肉裏滲出的油被竹筍吸收，臘肉不膩，竹筍香滑。用料臘肉半斤春筍半斤小蔥三棵臘肉蒸竹筍的做法臘肉切薄片。竹筍斜刀切片。竹筍墊在盤底，臘肉放在竹筍上。進蒸鍋大火蒸十分鐘。倒掉湯汁。撒蔥花。別的什...
臘肉山竹筍
用料野竹筍2把臘肉200克小蔥看自己愛好大蒜一頭臘肉山竹筍的做法將竹筍去皮，下開水裏焯一下。放涼將竹筍拍一下後，再切成小段。拍一下可以讓竹筍還好的入味。臘肉先煮熟了，然後只要肥肉。鍋裏不放油，直接放臘肉再開火炒，小...
筍燒臘鴨
山上帶回來的鮮筍，難道是因爲辛苦帶回來的緣故，居然覺得特別好吃~~用料臘鴨腿筍生薑筍燒臘鴨的做法臘鴨腿很鹹，溫水泡一上午後，洗乾淨切塊，筍切滾刀塊鍋熱（不粘鍋）小火，鴨皮朝下放入鍋中慢慢煎出油（我很怕油，雞鴨的皮都很油，所以...