手工涼皮（洗面）
昨天看到有賣涼皮的，忽然有種想自己製作的衝動，正好今天休息，閒着很無聊就行動了自從疫情以後忽然勤快了很多，喜歡自己做美食了用料麪粉（筋性越大越好）200克水100克平盤1個盆2個食用油50克油刷1支食鹽2.5克手工涼皮（洗面）的做...
洗面涼皮
用料面500克鹽3克洗面涼皮的做法麪粉加清水和成偏硬點的麪糰，醒發1小時，忘記拍照了洗面，像洗衣服一樣多洗幾次，單獨揉搓直到洗面的水變得清澈洗面的水靜置3-4小時，沉澱完成後倒掉上面的清水，一直到知道有些許麪粉一起流出停...
手工洗面自制涼皮
用料水1000克鹽5克麪粉400克黃瓜1根醋2勺玉米澱粉15克辣椒油1勺手工洗面自制涼皮的做法洗面4次，沉澱一晚麪筋加乾酵母發酵10分鐘以上蒸10分鐘以上把澱粉的沉澱水，到去上面的清水，少留一些，攪勻。涼皮盤刷油，倒入適量的沉澱...
手工麪皮（涼皮）平底鍋不洗面版
朋友圈全是做涼皮的，確切的說這應該叫麪皮。。。我也試試～用料麪粉100克小麥澱粉100克黃瓜1根大蒜3瓣芝麻醬1匙醬油，醋適量手工麪皮（涼皮）平底鍋不洗面版的做法麪粉，澱粉的比例是1：1，加少許鹽。我試了麪粉多了就碎了。清水攪...
純手工涼皮（洗面筋）
和麪之後醒發，水洗面筋。沉澱麪糊大火蒸熟，碼黃瓜和麪筋，澆料汁，絕了！用料水克面克鹽克高筋麪粉克辣椒油勺黃瓜根生抽勺純手工涼皮（洗面筋）的做法和麪比較簡單就不放了。直接進入洗面環節。不停的洗呀洗洗好的白水倒入一邊沉...
超美味祕製手工涼皮（洗面）
家喻戶曉的美味涼皮幾乎人人都愛外面十幾塊錢一份兒原以爲在家休假時期打發時間而已麻煩的飯做一次就不會再做了但是嘗過一次果斷愛上😝原來原始方法的手工涼皮這麼好吃比外面機器製作好吃多了配上自己喜歡的料成就感...
仍需努力的手工洗面版僞陝西涼皮（附拌涼皮調味料和麪筋做法
第二次做涼皮這玩意～還是不太OK，皮厚了，皮薄又容易破，可能因爲我沒過涼水？還是我沒有用涼皮鑼鑼？哈哈哈雖然口感還是不錯，但還是想追求完美哦！求大神教教我哦！！！！我真的好喜歡吃涼皮涼麪呢～～嗚嗚嗚嗚❤️不過墨魚分享的這個步驟，我感覺...
洗面做涼皮
在海外吃涼皮不容易，尤其在這Covid19居家隔離期間。乾脆從洗面開始自己做，然後發現其實沒有想象中那麼麻煩。最重要的是自己做的味道和口感秒殺附近飯店做的。必須把方子記下來😊這個方子的量夠做5份量足的涼皮。用料洗...
洗面涼皮
要想涼皮好吃還是按照流程洗面才Q彈用料面克鹽克洗面涼皮的做法和好的面醒20分鐘後在洗面洗面大概15分鐘左右只剩餘麪筋洗後的麪筋再次清洗後放酵母粉醒發30分鐘根據自己家室溫看上過蒸熟就可以洗好的面水沉澱4-8小時...
免洗面手工自制涼皮
用料水適量玉米澱粉1:1麪粉1：1鹽一勺免洗面手工自制涼皮的做法澱粉，面1：1量，在盆中拌均勻，慢慢加入適量冷水用筷子攪拌，成半疙瘩狀，然後再倒入少於冷水和鹽，成半糊狀。用打蛋器中低速打散麪糊中的小疙瘩，成稠糊狀，不要有面疙瘩，（...
快手涼皮（不洗面）
我家大寶愛吃涼皮，擔心外面的不乾淨，所以就自己做，這個是一人份的量，有問題給我留言用料水100克澄粉（小麥澱粉）50克鹽2克快手涼皮（不洗面）的做法準備澄粉50，水50，披薩盤澄粉裏倒水攪拌均勻，加上鹽接着攪拌一下披薩盤刷一層油，我用...
手工麪皮(無需洗面)
每隔一段時間就會想念的味道，夏天胃口不好，涼拌麪皮又開胃又爽口，自己做的也更加放心用料清水克麪粉克黃瓜根醋克生抽勺辣椒油調料水鹼面鹽芝麻醬手工麪皮(無需洗面)的做法麪粉加適量水和成麪糊，加一點鹼面到麪糊中，燒一大...
涼皮 — 手工洗面（零失敗）
最近涼皮怎麼就火了？是因爲太閒了嗎？😂做了幾次涼皮，總結了失敗經驗（其實並沒有失手😂）這個終極方子是最穩定的，絕對不會失手！同學們看到方子裏的適量是不是很迷糊？我最初入坑的時候最怕看到“適量”這兩個字，無從下手🤦♀️因...
手工涼皮-洗面版（有面筋）
一場疫情把大家都困在家裏，在短視頻裏捅了涼皮窩，全網都在做，正好過年吃的油膩，吃些涼皮倒也爽口，麪粉水一定要加鹽！！！不然很容易碎！！！選單很詳細啦，部分步驟配了視頻，有不清楚的可以留言，嘻嘻！1、沉澱完的麪粉水一定要加鹽，鹼可以不...
【零失敗】手工涼皮（洗面版）
無涼皮，不夏天用料麪粉750克水約500ml+4500ml食用鹼三指一撮鹽三指一撮黃瓜絲、豆芽、胡蘿蔔絲少許玉米油少許【零失敗】手工涼皮（洗面版）的做法將500ml左右溫水加鹽和鹼融化後和麪。跟蒸饅頭一樣，盆光，手光即可。用保鮮膜...
手工涼皮洗面版
疫情在家，閒着沒事嚯嚯麪粉用料水260克普通麪粉500克辣椒油2勺蒜5瓣醋1勺鹽適量黃瓜1根手工涼皮洗面版的做法260克水➕500克麪粉，揉成麪糰，醒半個小時，中間拿出來多揉幾次，一定要確保麪糰光滑把醒好的麪糰放清水裏洗，隨便你...
不洗面涼皮
用料面（金*魚麥芯粉）250克清水400克玉米澱粉20克黃瓜1根生抽1勺鹽10克麻油1勺醋3勺辣椒油1勺蒜5瓣蔥花10克香菜5根麻醬3勺不洗面涼皮的做法兩種粉加3g鹽攪拌均勻400清水分次加入攪成麪糰，多多攪至上勁，再多次加入剩餘的水...
洗面版涼皮
疫情當前，在家研究各種美食，人人都是大廚！用料普通麪粉500克水280克鹽3克洗面版涼皮的做法將麪粉、水、鹽加入其中，攪拌揉搓成麪糰，靜置醒面20分鐘。將麪糰放入冷水中，揉搓洗面，面水成乳白色。洗至麪筋洗不出白色水洗出的面...
家庭自制涼皮-手工洗面（一次成功）
只是單純的想喂胖我姐，而去嘗試做涼皮，沒想到一次就成功了，哈哈哈哈😄用料麪粉500克水270克(根據麪粉吸水性適當調整)鹽5克酵母粉2克開水70克豆芽適量青瓜絲適量香菜適量泡菜適量花生米適量熟油適量生抽適量米醋適量蒜水...
水洗面涼皮
疫情居家期間學會了涼皮的做法，嘗試過水洗和免水洗兩種方式，還是覺得水洗面的涼皮更勁道。用料中筋麪粉450克鹽2克水230克輔料黃瓜絲適量雞蛋絲1個雞蛋芫荽適量蒜瓣3瓣醬油適量醋適量花生醬適量芝麻醬適量水洗面涼皮的...
詳細版手工麪皮（洗面）
疫情在家，天天就是吃，睡！只能想着法子搞吃的，哈哈，看着朋友圈都開始手工麪皮，手有點癢了！沒想到一次成功了用料麪粉250克清水適量鹽2克詳細版手工麪皮（洗面）的做法準備麪粉，因爲第一次做，沒敢放多面粉，不過也是10張左右的量（厚一點...
洗面涼皮兒
嗯，在家做做涼皮兒也挺好,這是我第一次做，也算是挑戰。就成功了，也好開心。😘😘😘用料面適量鹽適量水適量熟油適量洗面涼皮兒的做法用水和麪。(稍微硬一點)然後自然醒發半小時。開始洗面，反覆揉搓。洗完一遍後把面撈到另...
洗面筋涼皮
上回洗面筋涼皮還是2020年初的疫情誰知道這麼快西安又來一場配合國家防疫政策好好居家好好做飯我居家我驕傲我爲國家省口罩做個洗面筋版的涼皮吧，其實主要想要麪筋用料普通麪粉300克水根據情況加減鹽3克黃瓜2根生抽勺...
手洗涼皮
一直想念新疆的涼皮，Q彈入味。還是決定自己動手，滿足那個味兒😘用料高筋麪粉500克鹽3-4克酵母粉3克手洗涼皮的做法乾麪粉加鹽，然後倒入清水，多點就軟些，少點就硬些，不重要，看手感即可。揉麪成團，蓋上溼毛巾醒30分鐘。然後，放入...
手工涼皮（洗面版）
現在全網都是美食家，上次做了個不洗面的涼皮，今天又對洗面版下手了。就是太廢時間了，如果不是疫情悶在家裏，估計沒有耐心做這個。邊做邊覺得自己在過老年的快樂生活！我做東西隨心情，所以各種用量都是約數，不夠精確。。。用料...