無油椒麻啤酒🍺燜雞腿🍗
介於烤雞腿吃多了會上火，於是突發奇想搞了這道無油燜雞腿（這是跟雞腿槓上了），結合啤酒雞的靈感加入啤酒，與香料的碰撞，一定會燜出一條條驚豔的雞大腿😄🍗用料雞腿4只生抽3大勺料酒3大勺生薑4/5片蔥3根幹辣椒5個花椒一小把八...
泰式椒麻雞（無油版）
一個臺灣朋友給我的菜譜～超好吃！又簡單快手…用料去骨雞腿肉4只醬油3大匙檸檬汁3大匙魚露1.5大匙糖3匙香油3/4大匙蒜末2-3瓣辣椒末2-3根香菜末如果不喜歡香菜就不放以上爲椒麻醬汁黑胡椒粉/粒適量鹽適量泰式椒麻雞（無油...
少油椒麻雞
這種椒麻雞不像餐廳裏那種，泡在椒麻油裏面😂吃起來太有心理負擔了口味也不會太重，但是味道又很棒了，而且非常簡單用料雞腿花椒粒蔥薑蒜青椒小米椒洋蔥白胡椒粉生抽醋花椒油香油鹽少油椒麻雞的做法花椒粒鍋中無油小火焙香...
無油麻辣燙
時間：約10-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料混合蘑菇150g綠葉菜1把山藥100g午餐肉50g辣椒粉1g鹽3g湯底幹辣椒4個花椒粉2g香葉2片八角（大料）1個無油麻辣燙的做法燒一鍋開水，將所有的香料放入鍋裏煮5分鐘以後，撈出所有的渣滓...
花椒麻椒油
用料花椒30克麻椒30克油300克花椒麻椒油的做法花椒、麻椒清水洗淨加開水泡10分鐘，進一步激發味道泌出水分，涼鍋、涼油、加入泡過水的花椒、麻椒這是花椒水，如果做烤肉、烤串用它醃製相當入味全程小火，慢炸氣泡表示在蒸發...
椒麻蔥油
用料蔥段適量蒜瓣適量植物油適量生抽6勺老抽2勺耗油1勺糖半勺椒麻蔥油的做法蔥段蒜瓣切好備用熱鍋冷油，油內放入點鹽防濺油，隨後加入蔥段蒜瓣，炸至焦黃後撈出倒入調好的醬汁，炒一分鐘左右，放入些白芝麻，喜歡椒麻口味的，可以...
豉油椒麻雞
因爲愛一切味道麻麻的美食，所以成就了這道豉油椒麻雞！😃用料花椒一小把雞腿3只生抽3勺料酒1勺老抽半勺蒸魚豉油4勺蠔油一勺冰糖少許香蔥一小把大蒜6粒姜6片香葉2片大料1枚桂皮1片豉油椒麻雞的做法生抽、老抽、豉油、蠔...
麻辣辣椒油
弟媳婦是貴州亻革家族，這個民族好像都不在五十六個民族裏，具體也不清楚，這次他們回去探親，知道我愛吃辣，就給我帶了很多辣椒粉，都是弟媳婦她媽媽親手用石磨磨出來的，怎麼做的我也不知道，就知道，特別香，他們那邊是沾着菜吃的，我吃...
紅油椒麻雞
時間：約25-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料三黃雞500g薑片15g花椒20g大蔥20g鹽2g料酒10g香菜根據口味添加醬汁小蔥20g姜15g蒜25g小米辣15g芝麻5g辣椒粉15g花椒粉3g熱油20g生抽20g醋20g鹽1g白糖3g雞高湯200g紅油椒麻雞...
椒麻豬油渣
用料油渣一盤味好美青花椒椒鹽1茶匙蔥蒜末少許椒麻豬油渣的做法熬豬油我們一般會選用豬板油，出油率高，如果喜歡吃豬油渣，推薦用五花肉，肥瘦相近，吃起來脆脆的更美味，不會像豬板油熬出來那樣軟綿綿的，五花肉先冷水下鍋，加蔥姜...
椒麻無骨雞
用料琵琶腿1只青辣椒，朝天椒，麻椒小蔥，生薑，生抽，料酒，雞精椒麻無骨雞的做法青辣椒、朝天椒切斷，裝於盤中，均勻地灑上鹽。雞腿用冷水泡上，泡出血水。將泡好的雞腿放入鍋中，加入小蔥（打結）、大料、料酒、鹽，煮20到25分鐘。將麻椒、...
芝麻辣椒油
用料辣椒幹都行白芝麻（熟）都行花生油（其他油也行）白糖1勺鹽一丟丟芝麻辣椒油的做法備料。辣椒乾的辣度根據自己能接受程度選擇。白芝麻要提前炒香，或者直接買熟芝麻。在鍋中倒入少量油，加熱至微熱，倒入辣椒幹進行炒香。聞到...
麻椒油醬
在一本書上看到的方子試過一次覺得挺好吃的所以記錄下來以備自己檢視僅做記錄使用侵刪用料麻椒油一大勺生抽一勺小蔥2根白芝麻10克鹽麻椒油醬的做法蔥洗乾淨切沫備用白芝麻炒香取小碗放入白芝麻蔥一勺生抽一大勺麻椒...
無油亞麻籽椒鹽可可薄脆
生酮低碳用料亞麻籽克水克奇亞籽鹽可可粉黑胡椒粉薑黃粉椰子麪粉無油亞麻籽椒鹽可可薄脆的做法奇亞籽亞麻籽的比例大概是1:3加水，少量椰子粉以及各種調味的粉粉，我做的是鹹口的，喜歡甜口的加可可粉代糖鹽。空氣炸鍋預熱1...
油燜椒麻蝦
因爲愛人很喜歡吃蝦，所以經常變着花樣的給ta做蝦，帶着愛進廚房種是會做出好的味道這道菜有着：鮮香麻辣的口感做法簡單又很好吃用料蝦只薑片油克蒜瓣生抽勺耗油芹菜辣椒花椒油燜椒麻蝦的做法油熱放蝦炒一下放姜放花椒放耗...
檸香麻椒可樂雞翅根（無油版）
沒有烤箱的雞翅根也是可以很好吃的呀，喜歡吃辣的我，把可樂雞翅稍稍改良了下，創作出來的檸香麻椒可樂雞翅，愛吃辣的看官有口福了用料雞翅根6個可樂一聽蜂蜜檸檬片朝天椒花椒蔥生抽姜檸香麻椒可樂雞翅根（無油版）的做法雞翅根...
自制麻椒油
用料麻椒適量花椒適量油適量自制麻椒油的做法花椒一把麻椒一把花椒麻椒加水浸泡十五分鐘，讓它充分的吸飽水後，在流動的水下衝洗乾淨，在小鍋里加入剛沒過花椒麻椒的水小火煮開，水蒸發一半時加入菜油（菜油多一點）當鍋裏出現小...
無油！蒜香麻椒烤雞翅
用料雞翅12個蒜半頭醬油半勺（可以不用）料酒2勺鹽適量糖2尖勺生抽適量自己把握麻椒粉1勺姜適量孜然適量無油！蒜香麻椒烤雞翅的做法【1醃製】雞翅正反面劃三刀，用廚房紙吸乾水分後，裝進保鮮袋裏。把所有調料都放進保鮮袋裏，揉...
油燜麻椒
又到了吃麻椒的季節，無論是吃饅頭還是配米飯，來一口油燜麻椒是非常下飯非常滿足的，趕快做起來～用料姜5片蒜10瓣麻椒20個大約一斤半味極鮮醬油沒過麻椒油比炒菜多放一些糖一大勺白酒少許鹽半勺油燜麻椒的做法1.麻椒挑選不...
紅油椒麻雞
用料雞1只香蔥2根姜1塊香菜1根小紅辣椒6根花椒料酒生抽紅油糖鹽香油雞粉黑胡椒粉辣椒粉適量紅油椒麻雞的做法雞1只，去頸去雞爪，洗淨備用(我直接買的處理好的雞)香蔥其中1根切段，薑切片，備用香蔥另外1根切蔥花，小紅辣椒切段...
無骨椒麻雞
好吃又下飯，做起來方便簡單用料新鮮雞1只青花椒一小抓香菜3根蔥白4根段大蒜4瓣小紅米椒5個生薑5片生抽2勺老抽半勺白糖半勺鹽半勺耗油2勺料酒3勺無骨椒麻雞的做法將新鮮雞肉去內臟洗淨，冷水下鍋（水沒過雞肉），加入三勺料酒，...
麻辣椒油
剛到廣州的時候，姑姑喜歡給我做大概這種樣子的油辣椒沾饅頭吃，那時候覺得廣州的小饅頭怎麼那麼好吃，甜絲絲的還有奶香。很久沒有這樣吃了，於是前幾天做了些這樣的麻辣椒油，不過有了小改進，事先炸了花椒後來又加了芝麻粒。用...
無敵麻醬麻辣燙～可湯可拌（含辣椒油、麻醬汁做法）
在家裏宅了一個月，實在忍不住想吃滿滿麻醬汁的，粘糊糊的，辣酥酥的麻辣燙。將就手邊的食材，竟也鼓搗出來我超愛的味道。考慮家裏孩子和孩子他爸不能吃辣，好吧，我家就我能吃辣😎這款麻辣燙基礎款不咋辣，後期加上我的靈魂辣椒油...
無油版椒麻麥樂雞塊
疫情在家消耗冰箱裏的存貨，雞胸肉已經放了快一年了一直沒吃，用空氣炸鍋做一款低脂無油香酥麻辣的麥樂雞塊！用料雞胸肉1塊土豆0.5個花椒適量生抽1.5勺黑胡椒適量薑片2片蠔油2勺白糖2克鹽1克辣椒粉適量澱粉1勺無油版椒麻麥...
蔥油椒麻雞
借鑑了“田螺姑娘”蔥油雞的方子，再加了點藤椒油，秒變椒麻雞，特別好吃！用料雞腿2只花椒20粒大蔥半根生抽1勺藤椒油1勺鹽1小勺胡椒粉適量小蔥4-5根蔥油椒麻雞的做法將一小勺鹽和花椒放鍋裏幹炒，炒出花椒香味關火將雞腿洗淨，...