首頁
私房菜式
家常菜
快手菜
下飯菜
下酒菜
宴客菜
創意菜
懶人菜
素菜
涼菜
菜譜
大魚大肉
懶人食譜
菜譜視頻
小吃配方
醬
小吃
零食
沙拉
壽司
蒸蛋
月餅
湯圓
素食
沙拉涼菜
小吃零食
特殊場合
早餐食譜
下午茶食譜
夜宵食譜
宴客食譜
野餐食譜
便當食譜
宿舍食譜
冬至食譜
年夜飯食譜
元宵節食譜
情人節食譜
端午節食譜
復活節食譜
感恩節食譜
萬聖節食譜
烘焙課程
派
塔
麪包
餅乾
披薩
泡芙
烘焙
蛋撻
烘培
蛋糕
芝士蛋糕
紙杯蛋糕
三明治
學甜品
布丁
冷飲
果醬
糖水
甜品
冰淇淋
酒
咖啡
豆漿
果汁
奶茶
飲品
營養主食
飯
炒飯
飯糰
焗飯
燜飯
蓋澆飯
煲仔飯
面
炒麪
麪條
餛飩
餃子
饅頭
包子
麪食
餅
粥
中國烹飪
煎
燜
滷
蒸
紅燒
幹鍋
火鍋
免烤
烹飪口味
魚香食譜
糖醋食譜
酸甜食譜
蒜香食譜
咖喱食譜
奶香食譜
清淡食譜
五香食譜
孜然食譜
烹飪器具
烤箱食譜
砂鍋食譜
冰箱食譜
電餅鐺食譜
電飯煲食譜
高壓鍋食譜
平底鍋食譜
微波爐食譜
塔吉鍋食譜
豆漿機食譜
榨汁機食譜
麪包機食譜
打蛋器食譜
料理機食譜
電燉鍋食譜
空氣炸鍋食譜
電蒸鍋食譜
電火鍋食譜
破壁機食譜
廚師機食譜
酸奶機食譜
廚具食譜
電磁爐食譜
有關經典酸奶海綿蛋糕的做法步驟和做法圖解
當前位置 /
首頁
/
有關經典酸奶海綿蛋糕的做法步驟和做法圖解
/
列表
經典酸奶海綿蛋糕
02-20
這是一款兼具戚風蛋糕的滋潤和海綿蛋糕的輕彈口感蛋糕,味道棒極了。用料雞蛋5個細砂糖180克牛奶60克玉米油65克低筋麪粉150克玉米澱粉60克酸奶100克經典酸奶海綿蛋糕的做法家用廚師機無水無油,打入雞蛋用廚師機打兩分鐘...
《蛋糕聖經》裏經典的可可海綿蛋糕Genoise au Chocolate
09-18
一共做了3次,調整了糖的量,配方中的澄清黃油換成了家常的隨手可得的普通植物油,最後一次終於吃到了口感完美輕盈的蛋糕。原方淋糖漿,改成了馬斯卡彭奶酪加淡奶油打發,配上剛上市的草莓,吃一塊猶如在天堂,太好吃了😋配方食材...
【小嶋rumi】經典海綿蛋糕
01-11
這是自己常用的杯子蛋糕配方,容易上手做成功,口味也不錯。感謝前輩們的分享!原方在這裏:用料全蛋150g砂糖110g水飴6g低筋粉100g黃油26g牛奶40g【小嶋rumi】經典海綿蛋糕的做法水飴放進耐熱容器,表面用保鮮膜蓋上,隔水使之變...
【跟着小嵨做海綿蛋糕啦】經典草莓蛋糕
09-14
今年第一次買的用料海綿蛋糕雞蛋一顆大雞蛋大概65-70g細砂糖45g(有點甜,怕甜請減)低筋麪粉45g無鹽黃油11g牛奶(或者其他比如可可咖啡之類)18g裝飾鮮奶油125g細砂糖6g草莓多多多多多✧❝ཻ͋≀ˍ̗❝ཻ͋˶【跟着小嵨做海綿...
【曼食慢語】經典海綿蛋糕
12-08
海綿蛋糕的做法在網上能找到無數,但我還是決定發一個我自己的版本。一是因爲有很多同學希望我發一個蛋糕視頻,看起來比較直觀,二是因爲我在一本書中看到了最原始最經典的海綿蛋糕方子,也很有興趣試一試。這個方子只有雞蛋...
分蛋海綿蛋糕(經典)
12-07
這是一款經典的分蛋海綿蛋糕的菜譜,烤出來的蛋糕質地很有彈性,用料簡單,不含任何泡打粉。蛋糕的鬆軟程度全靠打發的蛋白是否成功,烤箱的溫度是否均勻決定。總之,試過許多不同的配方,最贊最喜歡的還屬這款。海綿蛋糕之於麥芬...
冬日經典-草莓海綿蛋糕
01-31
海綿蛋糕胚子、奶油、水果,這是我記憶中最經典的蛋糕組合~網上海綿蛋糕的方子太多了,這裏僅僅分享我常用的方法:全蛋打發法,簡單、易操作、適合家庭,也有不少細節~文末有些許注意事項~用料海綿蛋糕部分(6寸)雞蛋3個低筋麪粉60克...
經典奶油海綿蛋糕
08-31
蛋糕是我的軟肋,總是遇到各種失敗。生日,姐姐送我一本《蛋糕聖經》,今天挑一個基礎的蛋糕來試試,據說此配方1981年出現在印刷品以來,廣受好評。用料焦化黃油35g雞蛋(大)4個糖99g低筋粉50g玉米澱粉50g經典奶油海綿蛋糕的做法...
經典分蛋海綿蛋糕卷—津田卷
08-16
津田捲來自日本名師—津田陽子,一開始發現這個食譜是在我烘焙路上的啓蒙老師“妍色”,多次出現在她的博客。在我剛玩烘焙時候做了很多次,已經很久沒做過了。分蛋海綿蛋糕卷有很多,比如大名鼎鼎的小山卷,真的很好吃,比戚風捲...
小嶋經典海綿蛋糕—瑪捷斯版
07-19
用料雞蛋(常溫)3個(150-180克)低筋麪粉100克細砂糖100克牛奶40克黃油36克水飴(或蜂蜜)8克小嶋經典海綿蛋糕—瑪捷斯版的做法點開大圖點開大圖點開大圖點開大圖點開大圖點開大圖點開大圖點開大圖點開大圖放入預熱好的烤箱中...
經典法式海綿蛋糕🍰簡單易學
04-26
不想打字了…第一次玩烘培可以從餅乾🍪做起,也可以從海綿蛋糕做起!加油!用料低筋麪粉200克雞蛋6個細砂糖150g植物油或者融化的黃油50g經典法式海綿蛋糕🍰簡單易學的做法如圖如圖如圖冷卻、倒扣。上盤,好吃😋...
酸奶海綿蛋糕
07-30
今天的材料中,沒有加一滴油,用了自制的濃稠酸奶,所以口感是有酸奶的那種酸味,對於愛吃酸奶的寶寶來說,比起戚風蛋糕,更愛吃這款蛋糕,但是這款蛋糕同樣是需要考慮出現開裂、高度不夠、塌腰、不熟的情況。我總結了一些小訣竅,希...
小美.杯子蛋糕(經典海綿)
08-02
口感恰似戚風的經典海綿配方,可做杯子蛋糕,8寸模蛋糕,28cm蛋糕卷…美善品40度恆溫打發,海綿蛋糕0難度。用料24-26個紙杯雞蛋6個細砂糖70克低筋麪粉(過篩)80克色拉油30克牛奶30克小美.杯子蛋糕(經典海綿)的做法烤箱預熱至160度...
『蛋糕聖經』Nancy Bliter經典美式海綿蛋糕
10-27
《蛋糕聖經》P125南希·布利策經典美式海綿蛋糕NancyBlitzer'sClassicAmericanSpongeCake“我的好朋友南希爲家人和朋友烘焙甜點已經有40多年了。這款完美的海綿蛋糕是她自創的,南希喜歡在喝茶時享用。”原方適用...
~經典海綿蛋糕~
07-17
用料低筋麪粉130克黃油30克牛奶30克細砂糖100克雞蛋4個~經典海綿蛋糕~的做法將所需材料稱量好,注意雞蛋要求室溫,將黃油用微波爐溶化成液體,再倒入牛奶,混合均勻備用。在無水無油的盆中打入雞蛋,加入細砂糖。將打蛋盆坐浴...
小嶋老師的經典海綿蛋糕
04-02
相比較戚風蛋糕而言我更喜歡海綿蛋糕🍰口感會更綿密一些,而且口味也更香濃~~回味無窮的那種~~用料雞蛋150g左右白砂糖90克煉乳/水怡6牛奶40克黃油26克低筋麪粉100克香草精2滴小嶋老師的經典海綿蛋糕的做法1.牛奶➕黃油...
小嶋老師經典 | 海綿蛋糕
02-05
從剛開始接觸烘焙到現在,也接近兩年時間了。在這個過程中,我漸漸發現身邊很多朋友也開始接觸烘焙了。每次在朋友圈分享食物的時候,總會有勤勞的小夥伴問我具體的做法,也會有人和我私聊一些烘焙過程中遇到的問題。所以做這...
經典海綿蛋糕🍰
03-19
從烤箱贈送的菜譜上學的,來分享給大家,很容易的😀用料雞蛋3個低筋麪粉100g細砂糖150g植物油或融化的黃油25ml經典海綿蛋糕🍰的做法將雞蛋提前從冰箱拿出回溫;麪粉過篩。準備一個稍微大點的盆,雞蛋打入盆裏,再將細砂糖一次...
小嵨老師——經典海綿蛋糕
05-13
好久沒做蛋糕了之前都忙着折騰麪包了今晚做做這款小嵨老師的經典海綿蛋糕~用料黃油23克牛奶36克水飴5克雞蛋液135克細砂糖100克低筋麪粉90克小嵨老師——經典海綿蛋糕的做法這是一個6寸蛋糕的量烤箱放適量水,烤盤放最低...
經典海綿蛋糕
10-28
海綿蛋糕雖然不如戚風蛋糕細膩鬆軟,但卻別具風味。海綿蛋糕製作方法是將全蛋充分打發,藉助氣泡中的空氣在烤箱中受熱膨脹而成。因此海綿蛋糕的組織比戚風蛋糕結實,可以承受較大的重量而不坍塌,很適合製作慕斯或者大型裱花...
零失敗的經典海綿蛋糕
06-04
海綿蛋糕和戚風蛋糕作爲烘焙界的兩大基礎蛋糕,就像通關遊戲裏的兩個小BOSS,我們只有打敗了它們才能順利進入下一關。我相信很多新手在剛入門烘焙時,不是在刷海綿蛋糕,就是在刷海綿蛋糕的路上,別問我怎麼知道的,我也是從這條...
樂葵心形經典海綿蛋糕
03-25
樂葵心形八連模模具一個上下火170度中層烘焙25分鐘用料雞蛋4只黃油35克韓國細砂糖72克檸檬汁10ml低筋麪粉93克香草油2、3滴檸檬皮屑半個樂葵心形經典海綿蛋糕的做法準備所有材料,黃油隔水融化備用,麪粉過篩三次。全蛋液...
【奶先生私廚】經典海綿蛋糕
09-20
一款非常經典,也非常傳統好做的海綿蛋糕,成功率百分百!滿滿的蛋和黃油的香氣,飄逸着小時候的味道!同時也可用於其他蛋糕胚製作!用料雞蛋4個糖125g低筋麪粉125g黃油55g【奶先生私廚】經典海綿蛋糕的做法提前準備好材料哦!雞蛋...
經典全蛋海綿蛋糕/綿密細緻鬆軟/奶香馥郁/蛋糕胚
06-27
全蛋打發海綿蛋糕是依靠一整顆蛋的蛋黃和蛋白一起打發起泡,蛋黃油脂含量高是很難起泡的,所以在打發前必須隔水溫熱來降低表面張力,使它更利於打發。相比分蛋海綿蛋糕,全蛋海綿的口感更爲綿密,是一款值得嘗試的經典蛋糕。【...
經典海綿蛋糕/「海綿及其衍生」烘焙視頻蛋糕篇3
06-01
公衆號搜尋愛烘焙的阿豬,可以找到提綱挈領的重點詳解。戚風和海綿的區別和區分方法:視頻獨特之處:不同尋常的蛋抽攪拌法,以及阿豬獨創(捂臉遁走···)的三連轉攪拌法。然後你會發現,這麼折騰居然——不!消!泡!廢話不多說~我們...
欄目導航
首頁
私房菜式
家常菜
快手菜
下飯菜
下酒菜
宴客菜
創意菜
懶人菜
素菜
涼菜
菜譜
大魚大肉
懶人食譜
菜譜視頻
小吃配方
醬
小吃
零食
沙拉
壽司
蒸蛋
月餅
湯圓
素食
沙拉涼菜
小吃零食
特殊場合
早餐食譜
下午茶食譜
夜宵食譜
宴客食譜
野餐食譜
便當食譜
宿舍食譜
冬至食譜
年夜飯食譜
元宵節食譜
情人節食譜
端午節食譜
復活節食譜
感恩節食譜
萬聖節食譜
烘焙課程
派
塔
麪包
餅乾
披薩
泡芙
烘焙
蛋撻
烘培
蛋糕
芝士蛋糕
紙杯蛋糕
三明治
學甜品
布丁
冷飲
果醬
糖水
甜品
冰淇淋
酒
咖啡
豆漿
果汁
奶茶
飲品
營養主食
飯
炒飯
飯糰
焗飯
燜飯
蓋澆飯
煲仔飯
面
炒麪
麪條
餛飩
餃子
饅頭
包子
麪食
餅
粥
中國烹飪
煎
燜
滷
蒸
紅燒
幹鍋
火鍋
免烤
烹飪口味
魚香食譜
糖醋食譜
酸甜食譜
蒜香食譜
咖喱食譜
奶香食譜
清淡食譜
五香食譜
孜然食譜
烹飪器具
烤箱食譜
砂鍋食譜
冰箱食譜
電餅鐺食譜
電飯煲食譜
高壓鍋食譜
平底鍋食譜
微波爐食譜
塔吉鍋食譜
豆漿機食譜
榨汁機食譜
麪包機食譜
打蛋器食譜
料理機食譜
電燉鍋食譜
空氣炸鍋食譜
電蒸鍋食譜
電火鍋食譜
破壁機食譜
廚師機食譜
酸奶機食譜
廚具食譜
電磁爐食譜