暖胃祛溼的艾春煮酒
清明時節，小溪流、田邊的艾草又嫩又多，我從小就吃家人做的艾草煎雞蛋煮客家娘酒，小時候怕那酒味，但在雨紛紛清冷溼氣的時候喝起來卻格外舒服。所以最近從家人那裏取經，也學會了這道客家特色小吃。簡單做法分享給大家。用料...
把春天吃進肚子裏_艾草煮蛋/艾草雞湯
如果說春天是令人期待的，那麼對於我來說，最令人期待的便是春節裏才能吃到的艾草，艾草的吃法很多，藥用價值也很大，簡直是“寶藏草”，作爲客家人尤其愛，對我來說，它是媽媽的味道，在家裏這個艾草是野生在地裏，人人可摘，就連能摘到艾...
艾籺--春天的味道
濃濃的童年的回憶—高州用料艾籺粉團:糯米粉510，黃片糖60，澄面123，開水246（100攝氏度和澄粉），艾草糊384，玉米油46（有時候忘記放了）克花生芝麻餡:花生100克，芝麻30克（攪拌機碎），芝麻粒20克，糖60克。椰絲少量艾籺--春天的味道的做法摘...
春天的菜品：客家黃酒艾草煎雞蛋（艾草春酒）
艾草從小到大都在吃。清明到了，家裏寄了新鮮的艾草，便回憶做起這道美食。艾草有安眠助睡解乏的功效。全草可入藥，有溫溫經止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗過敏等作用。用料雞蛋2個白糖適量水適量艾草一小把黃酒適量...
江南的春天--艾餃&艾糕
據說這是江南纔有的特色，今天的麪糰和餡料都是現成的，最有特色的豆沙芝麻餡和鹹菜豆乾肉餡，麪糰用了自己採摘的艾，和着糯米粉和粳米粉，既🈶️嚼勁又軟糯，一口下去是春天的味道！用料艾麪糰1200克鹹菜豆乾肉餡300克豆沙芝麻餡300...
春日的一抹綠·艾草包子（艾草饅頭）
做青團的期間是非有很多艾草呢？這個包子是我隨手做的，發現很好吃啊！果斷分享給大家，最難的就是和麪了難就難在艾草裏面的水是不確定的，用艾草汁還是艾草原漿還是艾草粉呢？這個很難說。艾草原漿的水量又是多少呢？這個就更難說...
春天的味道 艾餅 艾粿 青團
艾草，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效，亦常用於鍼灸，故又被稱爲“醫草”。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之...
【艾草粉艾草青團】鮮肉春筍雪菜餡
原料：糯米粉200克、粘米粉50克、艾草粉5克、熱水200克左右餡料：豬前肩肉200克、春筍80克、豆腐乾50克、雪菜一包150克、蔥姜調料：油、料酒、生抽用料用料見簡介上面的簡介中【艾草粉艾草青團】鮮肉春筍雪菜餡的做法先炒...
愛(⑉°з°)-♡（艾）在春天
五一小假期，一心念念做一次艾葉馬蹄千層糕，愛（艾）在春天，愛你(ɔˆ³(ˆ⌣ˆc)的味道，愛（艾）(⑉°з°)-♡功勞多多，愛(⑉°з°)-♡（艾）女人的小心思。用料馬蹄粉250克椰漿400克糖300克水1000克艾葉50克煉奶150克牛奶150克小蘇...
春艾-草團
春草萌生,萬物復甦,有一道時令的味道特別誘人,尤其親自從食材選摘、純手工製作到回味春天的甘甜……享受生活並感恩大自然的贈予🙏🙏🙏用料糯米粉克玉米澱粉克嫩艾草尖克小蘇打克沙粒白糖克紅豆克紅芸豆克黃油克玉米...
艾上春天 | 軟糯Q彈的艾草青團
每到這個時候網紅青團就火熱起來萬物皆可青團市面上有的是用大麥清汁來做的但我覺得青團還是用艾草🌿更有那味咬一口淡淡的艾草🌿清香彷彿把春天吃進了肚子裏-‼️配方可做12個青團(6個鹹蛋黃海苔肉鬆青團/6個紅豆沙青...
春季裏的艾
用料艾草600克麪粉800克小香蔥末適量花生油適量（比平時炒菜的量多一些）春季裏的艾的做法艾草摘撿乾淨浸泡一會洗乾淨泥沙。（多淘洗幾遍）艾草瀝乾水份，切幾刀，不要太碎。（水份要潮點就可以了）切好的艾草放入盆中，分次掉入麪粉，拌...
春天裏的一抹綠！艾草青團/艾餈/艾團（艾草粉版）
清明時節臨近，有一種用艾葉做的茶點，叫艾團，艾餈，清明果，也叫青團。這次沒有買到新鮮艾草，所以買了艾草粉，有艾草的朋友可以剁艾草，或者用料理機的/破壁機，把艾草磨成青汁，自行替換。這配方可以做11個青團用料艾草粉6克溶解艾草...
春之味覺——甜鹹口味的艾草青團、客家艾餈，艾草的儲存方法
記錄自己每年春天必赴的美食之約——艾草青團（客家艾餈），把春天的氣息融進美食裏，時間一年年的輪迴，味道卻未變更，甜口味的必做黑芝麻花生糖冬瓜餡，鹹口味必做冬筍豬肉香菇餡，一慣以來爲了區別開來，甜的包成圓形，鹹的包成餃子形...
大自然春天饋贈 艾餈 艾葉青團
春天就是如此鮮綠！感謝大自然賜予的美食，也只有這個季節纔有，聞到艾草味，春天就來了！感謝大自然的饋贈！艾草青團其實做了兩種口味，一個肉鬆的，一個就是花生芝麻的，個人比較偏愛傳統的花生芝麻加上椰子的風味！菜譜的照片有些步驟...
春天的味道——香甜軟糯的艾餈（艾葉餈粑）
艾餈是春天專屬的味道，香甜軟糯，非常好吃，喜歡的朋友可以試着做一做。用料新鮮艾葉二三兩糯米粉250克粘米粉60克白糖適量小蘇打（食用鹼）三到四克黑白芝麻適量花生適量椰蓉適量紅棗十幾顆家裏吃剩下的蛋卷（餅乾）適量食用油適...
艾煮春
清明前後艾草鮮嫩。艾草，在全國各地均有分佈。具有特殊的馨香味，有安眠助睡解乏的功效；全草可入藥，有溫溫經止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗過敏等作用。用料新鮮艾草100克臘肉（較肥）50克雞蛋4個姜2片艾煮春的做法鍋熱...
春季來點艾草扶陽氣丨艾葉饅頭、艾葉烤餅 · 圓滿素食
今天我們用艾葉來做發麪饅頭和烤餅，鬆軟清香。水芹菜炒煙燻幹這個季節也正好食用，強烈推薦！歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料艾葉適量高筋麪粉適量泡打粉所有粉重量的2%酵母粉所有粉重量的2%白糖所有粉...
春天的艾草。艾粿，糯米餈，艾餈
超級美味的艾餈，我第一次做。有些人叫它艾粿，我們稱之爲艾餈。這裏的材料有多一點點的，我是預多一點點粉的。共兩種口味，一個鹹，一個甜。肉鬆蛋黃餡料10個，黑芝麻花生餡料15個。共25個的量用料糯米粉600克砂糖紅糖加起來150...
春天的艾餈
此配方爲50個量（小糰子）味道剛好，不會很甜。艾草能散寒除溼，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。理氣血，遂寒溼；溫經止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，下血月經不...
春之食——艾葉粑粑！
春季之美味——艾葉粑粑當必不可少的啊！碧綠碧綠的，充滿春之活力！用料糯米粉1000克粘米粉300克鮮艾葉820克食用鹼10克春之食——艾葉粑粑！的做法糯米和粘米一起放粉碎機打粉。買現成的也可。鮮艾葉(不需要去梗，這季節的艾...
「春天的艾草饅頭」
用料標準比例250克用量丨（500克用量）「a.艾草汁取140克用（取275克用）焯熟的艾草100克（200克）清水」50克（50克）「b.中筋麪粉150克（300克）低筋麪粉100克（200克）泡打粉2克（3克）小蘇打1克（2克）玉米油」7克（13克）「c.即發酵母粉3克（5克）糖15克（3...
踏春摘艾蒿,春日限定:艾葉粑粑（簡單）
每年清明前後，最期待的環節就是約上夥伴踏春採野菜，有着迷人香氣的艾草粑粑更是大家心頭好，糯唧唧的口感誰不愛。每個家庭都有自己做艾葉粑粑的版本，也分享我的方子，會比較簡單。用料·這些材料一起混合揉團艾葉（艾蒿）100g糯...
春分做艾餈
糯米粉500g粘米粉100g澱粉80g艾草400g（洗艾時加鹽泡5分鐘，煮艾時加4g小蘇打）滾艾水約300g。餡（花生、黑芝麻、葵瓜子、椰絲和沙糖）滾水蒸15分鐘出鍋後掃油用料水300克糯米粉500克紅糖100克粘米粉100克澱粉80克勺春分做艾餈...
春艾餈粑
艾草摘下葉子，只要葉子用料糯米粉600克摘下的艾葉約400克400克芝麻適量花生適量克白砂糖200克80度開水適量春艾餈粑的做法新鮮艾草加水燒開5分鐘，去掉苦水，冷水泡着，接下來準備花生芝麻餡花生，芝麻放入料理機打碎加入150克...