松鼠魚筆記
1.花刀，蛋黃少許鹽醃製2.底油先下蒜末番茄醬，熟後加糖醋汁加清水，收汁。ps番茄醬糖醋2比1比1糖醋汁加少許鹽用料番茄醬勺松鼠魚筆記的做法12...
松鼠鮭魚
用料桂魚1條番茄醬3-4勺糖15克澱粉適量蔥姜適量松鼠鮭魚的做法鮭魚去鱗洗淨。魚頭切下來。剔除魚骨。魚肉斜切菱形刀，皮不要切斷。切好是這樣的。切一些蔥姜，夾在魚肉中間，放置20-30分鐘。去掉蔥姜，將幹澱粉均勻塗抹在魚...
松鼠🐿️魚
做松鼠魚的過程沒有拍照，因爲我一個人弄自己不太方便拍，但過程我寫的比較細，希望大家見諒！用料盧魚1條澱粉抹魚身料酒2料酒瓶蓋（醃魚）鹽少許（醃魚）番茄醬汁：番茄醬100g白醋6匙冰糖30g蒜3瓣鹽少許調味松鼠🐿️魚的做法魚去鱗片內...
松鼠龍利魚
從我的公衆號裏搬過來的，更多關於吃的可以關注萌桑今天吃什麼，微信搜一下就有啦！用料龍利魚玉米蝦仁番茄汁/番茄醬油鹽糖澱粉松鼠龍利魚的做法首先我們需要一個乾淨的魚柳，讓它充分化凍之後用廚房紙吸乾水分，能看到魚骨紋...
小松鼠烘焙筆記
個人烘焙日記用料黃油牛奶小松鼠烘焙筆記的做法混合攪拌小貼士蔓越莓司康...
松鼠鱸魚
用料鱸魚1條蔥姜適量鹽1小勺黃酒2勺松子胡蘿蔔丁豌豆適量番茄醬5勺米醋1小勺糖3勺澱粉1勺水半小碗松鼠鱸魚的做法鱸魚兩側肉貼着脊骨片下來，保持尾部不斷開，腹部大骨剃下來。之後沿魚身縱向改刀，切直刀。保持魚皮不斷之...
吉利松鼠魚
用料草魚一條白糖適量，白醋適量，番茄沙司適量，鹽少許。玉米澱粉適量。吉利松鼠魚的做法1.先把整條魚的魚鱗刮乾淨，備用。2.把魚頭從腮的位置切斷，並把魚頭切下備用。3.先把肚子的位置切出一個三角的位置出來，再把魚肉順着魚...
松鼠鱖魚
用料草魚1條濃縮橙汁少於勺糖油白醋番茄醬澱粉松鼠鱖魚的做法草魚魚頭打斜刀，切出松鼠頭部魚身改刀去脊骨，尾部不能切斷，魚肉打斜刀，再豎切泡水拍粉，七成油溫炸制定型最後把糖醋汁澆上去糖醋汁：鍋裏留少許油，放番茄沙司，濃縮...
松鼠鯉魚
用料鯉魚條醋勺澱粉勺番茄醬勺糖克料酒勺薑片鹽克雞蛋一個松鼠鯉魚的做法鯉魚洗淨，去骨切花刀，魚皮不要切斷切好後，加入鹽，胡椒粉，料酒，姜，雞蛋，醃製20分鐘左右醃好後，加入澱粉抹勻，抖去多餘澱粉油燒至8成熱，提着魚的兩端先炸中...
【松鼠魚】
菜餚特點：色澤紅潤，美觀大方味型：酸甜可口用料草魚1條松仁少許調味料：料酒少許鹽少許白醋適量白糖適量番茄醬適量【松鼠魚】的做法①將草魚提前殺死，清洗乾淨，取下頭尾②將魚肉從中間片開，去骨，改爲荔枝花刀①改完刀的草魚，再...
松鼠魚🐿️
一款酸甜可口的松鼠魚，魚肉酥脆，口感酸酸甜甜❤️用料黑魚1條雞蛋1個蕃茄醬3勺白糖1勺醋2勺食用油適量澱粉適量蠶豆適量，點綴料酒2勺鹽1勺松鼠魚🐿️的做法魚的改刀1）收拾乾淨的黑魚平放在案板上，在緊貼魚鰓後部和第二對魚鰭後...
松鼠鱸魚
松鼠魚是江蘇的一道名菜，這道菜也是在國宴上會上的一道菜，早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有“松鼠魚”了，而這道松鼠魚並非用鱖魚作爲食材，而是用鯉魚製作，乾隆皇帝曾品嚐過後，贊其美味。在之後演變成可以用各種合適的品種魚作...
粉蒸松鼠魚
用料鹽3克蔥1根蒜1瓣料酒5克一品鮮5克生抽20克味粉3克生薑20克白糖2克陳醋10克蒜子10克白胡椒粉2克蔥花5克粉蒸松鼠魚的做法1.草魚處理乾淨去兩魚軟邊淨肉（帶肉）。2.魚肉剞十字花刀，加鹽、味粉、料酒、姜蔥醃製入味。3醃...
松鼠桂花魚
用料桂花魚番茄醬白糖料酒蔥姜鹽白醋最好準備兩個鍋松鼠桂花魚的做法沿着中間的魚骨片開，尾部不能斷去中間的魚骨，再片去兩側胸骨。平行切幾條，間距1釐米左右。不要切破皮橫切幾刀間距也是1釐米左右，刀傾向尾部順着魚刺切...
素松鼠魚
用料冬瓜番茄醬勺料酒勺澱粉勺白糖克松子素松鼠魚的做法把冬瓜塊切菊花刀過水，稍微變軟。裹上幹澱粉。重點是所有縫隙裏都要裹。入油鍋裏炸至金黃。燒酸甜汁澆在上面即可。比較省事的方法，是將冬瓜切條。這樣裹澱粉容易...
松鼠魚
松鼠魚是江蘇省傳統名菜之一，屬蘇菜，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類爲原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺...
松鼠黃魚
話不多說，用黃魚是因爲沒買到桂魚。炸過之後其實差不多，只是肉沒桂魚厚實，個沒那麼大，兩小鬼不夠吃。用料黃魚一條挑的最大個了番茄醬料酒鹽白醋澱粉水蔥油松鼠黃魚的做法黃魚洗淨，去內臟，去頭，魚肉貼骨片開，尾部相連。黃魚肉...
松鼠桂魚
時間：約30-40分鐘難度：壓力略大💪份量：3人份用料主料桂魚（鱖魚）1條醃製魚肉鹽2g雞蛋清1個紅薯澱粉200g醬汁植物油5ml料酒10ml番茄醬100g綿白糖85g鹽2g水300g白醋40g水澱粉清水20g澱粉20g其他食用油（油炸）適量裝飾松子10g青豆...
松鼠魚
用料番茄醬適量勺松鼠魚的做法配料老師的刀功！松鼠魚原料：草魚2斤半，白醋三兩，番茄醬三分之一瓶，芫荽1元，蔥3根，麪粉2兩，綠櫻桃2個，紅辣椒1個，白糖、鹽、辣椒油。做法：1、魚頭去下巴從中間開刀，眼睛搓破，魚肉去骨留魚尾，豎切再斜切，...
番茄松鼠魚
用料草魚一條雞蛋一個溼澱粉50克番茄醬150克白糖適量醬油適量耗油適量料酒適量蔥薑蒜適量番茄松鼠魚的做法將魚從中間切成兩半，將頭尾切下，將魚骨剔除，在魚上切十字花。洗淨後加入醬油和薑片，再把雞蛋開啟後撒入。醃製15...
龍利魚鬆鼠魚
好聽嗎？好聽就好吃*^O^*用料龍利魚1片，帶皮最好澱粉適量番茄醬3勺白醋3滴料酒1勺鹽2克白糖2勺龍利魚鬆鼠魚的做法帶皮的龍利魚比較好用這道菜（有人說是巴沙魚，其實我分不太清楚，包裝上寫的是龍利魚。）魚洗乾淨以後，倒入料酒...
松鼠桂魚
松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。這道菜成菜後，形如松鼠、外脆裏嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有鬆紅香味。據說，早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有“松鼠魚”了，而這道松鼠魚並非用鱖魚作爲食材，而是用鯉魚製作，乾隆皇帝...
雙拼松鼠魚
經常看到網上有人做松鼠魚，自己就嘗試了一下，一條魚做了兩種口味，一半紅燒味，一半酸甜味。用料草魚1條番茄醬兩大勺料酒5勺白糖10克鹽15克雞蛋清1只生薑5片香蔥5根西紅柿1個豆瓣醬兩大勺食用油半壺大蒜3瓣雙拼松鼠魚的做...
鮮果松鼠魚
用料魚一條水果30克松仁5克番茄醬20克鹽3克糖15克白醋10克澱粉50克蒜5克鮮果松鼠魚的做法將殺好的魚去頭，大骨片形對接、尾部的兩片肉切成花刀，用鹽水浸泡5分鐘，上幹澱粉備用鮮水果切粒，松子仁炸好備用鍋坐熱後用番茄醬、...
松鼠桂魚🐠
在上海松鼠桂魚是道大菜！過年過節無論是飯店裏還是家裏，主廚們都要露一手！用料桂魚1條（1斤半左右）番茄沙司適量（根據自己的喜好放多少）鹽適量糖150克澱粉少量松仁50克料酒適量雞蛋1只蔥姜適量麪粉適量松鼠桂魚🐠的做法將魚洗...