嫩到骨頭滲血的家鄉白切雞 三浸一泡一涼大法
這道白切雞是南方人餐桌上的常客，往往一上桌几筷子就能夾沒，配上祕製蘸料，男女老少沒有不愛的。用料三黃雞1只（大概兩斤左右，1斤半的更好）姜一小塊香蔥一小把紹興黃酒3湯匙麻油少許（抹雞皮用，也可不抹）蔥花少許（蘸料用）糖2克（蘸料...
三下動作就搞掂嘎木瓜浸雞
超級容易的木瓜浸雞，湯清湯至極，雞夠細滑溜，木瓜香甜軟糯。有湯飲又有餸食，一雞兩味😋😋用料三黃走地雞半隻靚木瓜適量金華火腿幾片薑片幾片鹽適量三下動作就搞掂嘎木瓜浸雞的做法三黃雞半隻斬件待用，木瓜適量去核切粒。木...
浸泡油
最近瘋狂迷戀浸泡油，方便操作，是脣膏，面霜，手工皁等作品的基礎油，也可以直接塗抹，非常滋潤的，外面賣的化妝品添加劑太多，自己動手豐衣足食，順便解決家裏吃不完又快過期的橄欖油，畢竟橄欖油好貴的說用料幹玫瑰花，茉莉，金盞菊等乾花...
【健康三餐】橄欖油浸蝦撈意麪
用料橄欖油100ml蒜半頭蝦仁200克洋蔥1/4個蘑菇4個鹽少許白胡椒少許白葡萄酒一大勺百里香1枝意麪200g【健康三餐】橄欖油浸蝦撈意麪的做法蝦仁加少許鹽和白胡椒抓勻，醃製半小時。蒜剝皮切碎，洋蔥切指甲蓋大小薄片，蘑菇切...
火龍果涼浸浸
用料紅肉火龍果1個白涼粉50g煉奶適量水1250克白砂糖適量火龍果涼浸浸的做法白涼粉一盒，加1250水和糖攪拌步驟如上↑步驟如上↑震騰騰放涼後凝固，美美噠~...
沉浸式帶飯 第三天
用料魚1條青菜半斤鹽幾勺蒜頭1顆沉浸式帶飯第三天的做法將青菜和魚分別處理乾淨，在魚兩邊抹上鹽，等20分鐘熱鍋下油，稍微冒煙時，迅速魚，大概15秒後翻身，第二次翻身開始時間稍微往後延長一些，期間稍微抖動一下鍋，避免黏鍋煎制兩...
水浸雞裏脊（無油、健身、三分鐘微波版）
雞胸、雞裏脊不柴的關鍵就是水浸！！！調味料都可以換，但是必須水浸！！百里香葉聞起來有股辛甜味，我還怕不好吃，沒想到醃好之後相當可以！用料鹽姜粉蒜粉白胡椒百里香葉水雞裏脊水浸雞裏脊（無油、健身、三分鐘微波版）的做法不喜歡這個...
油浸小番茄是三明治必備了🥪
整體上看，同樣時長溫度下，紅色的比黃色的水分少一些。時長可以適量增加20分鐘左右應該用料橄欖油適量小番茄1000g蒜5瓣鹽適量香草適量油浸小番茄是三明治必備了🥪的做法小番茄洗淨，去蒂切半，我的烤盤是60✖️40的，買了兩種小...
浸泡水
艾克的飯局用料水500-1000水果若干浸泡水的做法冬天：庫爾勒梨1個➕生薑幾片➕一段肉桂（桂皮）蘋果➕鴨梨桑葚➕薄荷橙子➕草莓黃瓜➕檸檬➕鳳梨黃瓜➕西瓜甜瓜➕迷迭香➕樹莓水蜜桃➕黃桃➕迷迭香小貼士冬天先冷水一半➕...
油浸番茄幹芝士三明治
這款三明治準備工作不太多，幾樣東西組合即可。但芝士提供優質蛋白質，吐司換全麥的，再搭配一些清淡的沙拉，可以作爲減脂增肌階段的正餐。用料全麥吐司2片馬蘇裏拉適量布里芝士適量油浸番茄幹幾顆油浸番茄幹芝士三明治的做...
水浸餈
有一種年味，叫媽媽的年味，媽媽的年味，是一種讓人心疼的味道！用料粘米花生油水浸餈的做法米泡6小時後，洗乾淨放入破壁機打成米漿用不粘鍋加熱攪拌攪成這樣的塊狀晾涼放入花生油揉成米團做成巴掌大小的板塊，入鍋蒸20分鐘蒸好...
夏日蜂蜜糟滷浸三寶 － 鴨舌、翅尖、豬腸
夏日炎炎，向大家介紹一款又簡單又冰涼的大菜。既可以是滿足肉食動物的硬菜，又可以作爲餐前小吃。用料＃主材料豬大腸500克雞翅尖250克鴨舌250克＃糟滷糟滷500毫升有機蜂蜜適量夏日蜂蜜糟滷浸三寶－鴨舌、翅尖、豬腸的做法首先...
油浸三文魚
嫩滑的口感，像果凍。用料三文魚3塊檸檬2個鹽3大勺蒔蘿3小勺糖1小勺油浸三文魚的做法檸檬取皮混合所有的調料魚擦乾水分撒上調料醃製洗去調料後擦乾水分放入烤碗，倒入橄欖油70度烤熟取出裝盤小貼士油可以回收，重複利用。...
三椒酸湯浸肥牛卷
三椒酸湯浸肥牛卷用料肥牛卷紅小米椒綠七星椒泡小米辣綠豆芽大蒜蔥花黃飛鴻花生米蝦仁香菜油鹽美極鮮醬油香醋雞精三椒酸湯浸肥牛卷的做法內油熱後，倒入蔥、蒜煸炒兩下，接着下三種小米椒、蝦仁同炒。炒出香味後，加熱水（高...
油浸小番茄奶酪開放三文治，輕食機
用料吐司4片、奶酪80g、小番茄200g、新鮮羅勒40g、大蒜6排，鹽10g.糖3g、初榨橄欖油400ml油浸小番茄奶酪開放三文治，輕食機的做法①小番茄洗淨對半切開，羅勒洗淨擦乾水，大蒜去皮切片。②密封罐中倒入橄欖油，放入羅勒、蒜片...
【油浸帶魚】三步解鎖帶魚新吃法，油浸美味鮮到家！
帶魚刺少肉多，因此成爲了許多人餐桌上的常客，提到帶魚，你腦海中最先想到的是什麼做法？也許很多人已經吃膩了最常見的紅燒和煎炸，那麼，這次就來換換口味，試試看這個新做法——油浸帶魚。油浸的帶魚被多量的油包裹，水分不易流失...
三次發酵成老面的浸泡摺疊法
去過法國，最好吃的不是各式各樣的甜點，而是法棍，法國人每天都到麪包店抱回一根棍子一樣的麪包，就是他們一天的主食。外皮酥脆，內裏有嚼勁，像極了我們中式的酵子饃。只要吃過，就知道什麼叫做時間的味道。青海的紅糖酥餅，一樣也...
浸蘿蔔
冬吃蘿蔔夏吃薑：冬天外界寒冷，體內內熱，吃蘿蔔順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體就將健康了……用料鹽、醋、蘿蔔鹽克醋勺辣椒個冰糖克蘿蔔根鹽克浸蘿蔔的做法切完兩個大蘿蔔纔想起沒給蘿蔔拍個全身照分享給你看……...
油浸煙燻三文魚色拉
用料煙燻三文魚200g檸檬一個紫洋蔥一個capers約100克蒔蘿適量橄欖油適量油浸煙燻三文魚色拉的做法準備煙燻三文魚我的是野生俄羅斯三文魚切洋蔥圈切面儘量保持美觀約2毫米厚擺一層煙燻三文魚儘量整齊擺一層capers大概...
【健康三餐】胃口大開的油醋汁浸番茄
迫不及待拿來分享的油醋汁泡番茄，今天剛做了一大罐，被吃得只剩一瓶底了。國外網站形容這個菜最多的詞就是killer~~百分百同意~醃料裏的香草有更好，沒有也不重要，最重要的調料就是：醋、橄欖油、蒜。拌好後聞味道就香死了，小...
浸雞
家婆拿手好菜！用料雞1只姜3片水800克蔥5顆浸雞的做法準備土雞一隻，把雞和內臟清洗乾淨！用鍋煮開一鍋清水（不用加任何調味料）把雞和內臟下鍋，小火，直至水準備燒開，立刻關火。把雞撈出，放在盤中，用冷水浸衝兩次，直至雞身變涼。把之...
油浸魚
用料鹹魚幹條薑片油浸魚的做法曬乾的鹹魚切塊放薑片蒸15分鐘蒸好的魚塊放幹辣椒、薑絲和黃酒醃製一個小時。熱鍋燒熱油，燒到放筷子下去冒小泡，倒出晾涼。把醃好的魚塊放進玻璃罐中，倒入晾涼的油，魚塊要完全浸泡在油中。...
浸蒜頭
做臘八蒜放的是陳醋，不放醬油的，我更喜歡我這種放白醋和醬油的方法用料大蒜3.5斤白醋450克醬油350克冰糖200克浸蒜頭的做法準備材料剝蒜頭。剝好的蒜頭要幹水喔，如果洗了的話要先晾乾。建議戴上手套剝，不然會辣手痛。繼續...
冰浸雞
用料雞冰塊冰浸雞的做法首先一煲水燒開然後放雞浸15分鐘即可拿出來用涼水泡一下然後涼幹再後用冰塊蓋滿10分左左小貼士放進鍋反覆提幾次...
不柴！鮮嫩無比的低溫油浸三文魚
作爲一枚三文魚刺身控，每隔三五天就會惦記着，但自從吃過低溫油浸的三文魚後，就沒有三文魚刺身的事了。😜另，先將幾個常見的疑惑擺在前。1、浪費？浸過三文魚的油，可以用來伴沙拉或者做其他料理，不存在浪費一說，除非家裏有礦。2...