青田年貨~曬雞腿
20年前的春節才叫春節，現在頂多叫放假，臘月二十二，在寒假裏用曬雞腿來找回年味。用料鹽適量水適量八角茴香3個花椒20粒香葉3片白酒（便宜的那種）100ml生抽7勺老抽1勺白糖2克王守義十三香2勺蔥薑蒜適量紅繩用來系雞腿小雞腿1...
青田蛋面
用料紅薯粉兩湯勺雞蛋兩個水適量青田蛋面的做法雞蛋打散加入紅薯粉，然後慢慢的加水攪拌成糊糊，可加一點點鹽，攪拌至無顆粒的糊糊，靜待幾分鐘（注意不要太稀了也不要太過稠了）平底鍋燒熱加一點點油（用刷子也可以）然後用湯勺（記住...
青田薄餅/捲餅
薄餅用料油克水克鹽克麪粉克雞蛋可加可不加青田薄餅/捲餅的做法準備麪粉加入鹽加入水攪拌均勻到這種程度、無顆粒、變成有點稠的麪糊。可以過濾一下不粘鍋平底鍋放油最小火，倒入麪糊煎成又薄又圓的麪糊即可。每兩三個...
青田雞蛋麪
這是一碗浙江美食，因爲本人是浙江麗水的，！！！用料番薯粉適量雞蛋3個木耳5.6顆青菜隨自己挑豬肉豬肉鹽雞精青田雞蛋麪的做法1.把番薯粉跟雞蛋用冷水和一起，打成糊狀2.熱鍋，到少量油，倒入步驟1.雞蛋麪做好的成圖4.因爲晚上還沒錢...
青田山粉餃
用料芋子適量澱粉適量蘿蔔適量胡蘿蔔適量香菇適量洋蔥適量豬肉適量青田山粉餃的做法先打蘿蔔.紅蘿蔔.洋蔥.香菇.豬肉，切的碎一點，跟據各個的口味炒熱，涼涼在放冰箱裏冷藏一下，冷藏是爲了把湯汁收到餡裏去，吃的口感好點。把...
青田蹄膀（又名：鋪蹄肉）
這道菜比較麻煩，一般都是過年或者大日子纔會做的一道菜用料豬前腿肉500克生薑料酒鹽糖味精蒸籠青田蹄膀（又名：鋪蹄肉）的做法豬肉把豬皮和肉分開，肥肉和瘦肉也分開，然後鍋里加水放生薑和料酒把肉煮熟（煮的中間煮到一半看看煮...
浙江青田特色三粉丸
三粉丸俗稱地瓜丸或番薯丸，是浙江麗水青田的特色小吃！健康營養又美味，重要的是降火效果及佳！現在都市生活的快節奏，人們往往肝火旺盛，容易暴躁！這道美食可以讓你靜下心來慢慢品嚐，原來生活慢一下有一番別樣的滋味！三粉丸它外冷...
青田麥餅
用料麪粉300克五花肉200克梅菜乾一把蔥適量青田麥餅的做法麪粉用溫水和成偏軟一點的麪糰，鬆弛半個小時。梅菜乾先用開水泡一下，把五花肉切成小丁，蔥也切丁。把泡軟的梅菜乾肉蔥放一起，再放入適量的鹽白糖油攪拌均勻，餡就好...
［好吃不吃胖］青田豆腐丸子
用料滷水豆腐一大塊肉末適量澱粉一小把鹽少量花生碎適量胡蘿蔔碎適量蝦米適量烏賊幹丁適量香菇碎適量［好吃不吃胖］青田豆腐丸子的做法把所有切碎的食材（香菇，肉末，胡蘿蔔，烏賊幹，蝦米，花生）鍋中下油炒熟，加鹽入味放涼後加入滷水...
青田麻花
用料礬2克水克中筋麪粉500克，小蘇打4克青田麻花的做法揉麪搓麻花炒糖...
青田小吃—山粉餃
在我的家鄉青田～逢年過節家家戶戶都會做上這可口的小吃—山粉餃超愛吃媽媽做的山粉餃，出國後只能自己動手豐衣足食用料餡料全肥肉適量香菇適量墨魚乾適量胡蘿蔔適量白蘿蔔適量前腿肉末適量皮山粉（紅薯澱粉）勺芋頭青田小吃...
青田鋪蹄肉(媽媽版)
這道菜是我們浙江青田的地方美食，一般每家每戶在過節的時候都會做，小孩子大人都特別愛，無論是配飯或單吃，配粥或者加在炒飯裏都是很不錯的，我個人也是超級喜歡吃的！✌小貼士:1.個人不太喜歡太肥膩的，覺得肥肉和瘦肉的比例2比...
扣肉-家鄉青田版
每逢過年佳節，這套菜是必不可少的。有魚有肉，過年更加喜慶（）魚當然是青田的田魚）。主要這道菜費功夫，往往會多做一些放在冰箱，想吃的時候高壓鍋打熱就行。用料五花肉250克老抽2勺生抽3勺姜3片鹽適量瘦肉250克酒2勺醋1勺蠔油1...
青田大餅
用料麪粉水鹽一勺（鹽多比較好煎，軟一點）餡料五花肉+蝦皮+蔥+梅菜乾/鹹菜+香料酒+5大勺油+鹽+味精青田大餅的做法大餅陷：五花肉末+蝦皮+蔥+梅乾菜/鹹菜+香料酒+5大勺油+鹽+味精(餡不能太溼，否則會破）和麪粉：麪粉+水+一小勺鹽,...
梅香冰激凌#圃田冰青 青梅酒#
冰激凌是小盆友的專屬麼？纔不是呢！冰激凌淋上些青梅酒，味道立刻進階起來！奶味兒、甜味兒，混入成熟的酒香、青梅淡爽的酸，層次豐富，忍不住一口接一口！這纔是“大人”口味的冰激凌啊有木有！哪怕甜膩了的廉價冰激凌都可以靠青梅酒...
青椒燴田雞
用料田雞3只青椒2只蒜頭1個生薑1塊生抽50克料酒20克鹽少許青椒燴田雞的做法田雞洗淨，用鹽醃製15分鐘，濾去其釋出的汁液。再用生抽和料酒醃製30分鐘。田雞皮反覆用開水和鹽漂搓去除異味。青椒去籽切塊，生薑切片，蒜頭剝皮備...
田姐：紅青辣椒肉絲
用料青椒2個豬肉100克蔥1根蒜2瓣薑絲料酒1勺鹽5克澱粉1小勺糖1小勺紅辣椒1個癸瓜子油1小勺生抽2小勺田姐：紅青辣椒肉絲的做法精肉切絲青紅辣椒切絲，香蔥白切段，薑絲，蒜末備用。精肉絲，糖，鹽，油，花椒水，五香粉，澱粉，料酒拌勻，用手...
青椒紫蘇炒田雞
用料田雞4斤紫蘇2兩青椒8個小米椒5個姜米1兩生抽適量料酒適量蠔油適量蒜蓉1兩鹽適量生粉適量料酒適量十三香適量青椒紫蘇炒田雞的做法把處理好的田雞洗淨，用蠔油、生抽、老抽、料酒、生粉、十三香醃製十五分鐘待用。紫...
素食︶田園小茄拌青瓜
✅♥️枸杞是非常的好第一是補腎，腎主水，因爲人身體80%都是靠水，你腎臟如果缺水的話，整個身體就會垮掉。小便不好的人，尿泌系統不好的人，都是和腎臟有關係。所以你看，很多枸杞都是補腎，眼睛不好的人就腎臟不好（那...
傳統田艾餅（青團）
三月的暖春，鶯飛草長，雜花生樹。清明漸近，又至“嘗春”好時節。青團是清明必備糕點之一，大多數是用“艾草”來製作。我的家鄉在粵西地區，習慣用一種“田艾草“來製作，這種草跟江南那邊葉子帶鋸齒形狀的大葉艾不同，做出來的艾...
田園青春捲
用料雞蛋2個千張2張胡蘿蔔1根黃瓜1根大蔥2根生菜4片海天黃豆醬6勺肉丁少許油50克蒜末2瓣田園青春捲的做法煎雞蛋餅，薄薄一張切雞蛋餅絲洗乾淨生菜，胡蘿蔔，大蔥，瀝乾，備用切細條，跟千張一樣寬開水燙千張，瀝乾捲起來，滾多幾遍，結...
青蛤田雞湯
用料田雞2只青蛤1斤蔥1根料酒2勺魚露3勺雞精1小勺青蛤田雞湯的做法青蛤沖洗乾淨，田雞洗乾淨用剪刀剪成小塊，加入一勺料酒攪拌均勻醃一會去去腥，（我這裏超市直接買的殺好洗乾淨真空包裝的田雞）裝一鍋水，青蛤冷水下鍋，蓋上蓋子...
田園揚州青椒蛋炒飯
青椒炒飯，怎一個香了得，還好吃，哈哈哈用料青椒一個雞蛋一個隔夜飯一碗玉米粒適量胡蘿蔔適量鹽少許食用油適量田園揚州青椒蛋炒飯的做法準備材料爲了跟快的，玉米粒和胡蘿蔔水撈一下平底鍋下適量的油，雞蛋打散，下鍋煎，用筷子弄...
我聞到了田野的氣息-快手田艾青團
春天的田野充滿了生機，各種野菜都積蓄了一冬的能量，鑽出了土層，這是大自然贈予人們的良藥。田艾，能調中益氣、去水腫、止白帶、解毒。糯米食物不好消化，吃多了胃不舒服，而田艾有調理胃痛的作用，與糯米是很好的搭配。家裏的一...
冬瓜燜田雞/青蛙/青養
冬瓜燜田雞，粵菜。溼溼的很好送飯，胃口不太好的時候吃，冬瓜又能解暑。我和老公兩個人生活，所以每頓飯2-3個菜就行，比如一道冬瓜燜田雞、一道薯絲炒肉。用料田雞2只約500g冬瓜400-500克姜、蒜適量生粉適量生抽1茶匙糖半茶匙...