好吃又好做‼️加州葡萄乾堅果麪包棒

法式葡萄乾堅果麪包棒，越嚼越香的！自己做的麪包料超足，每一口都有葡萄乾、堅果和巧克力豆，無糖好吃！做早餐或主食頂飽又健康！剛出爐時，口感是表皮脆脆，內心軟軟，又帶着一點勁道，超好吃！小夥伴們趕快試試吧！
      這次用的是加州葡萄乾，天然的糖份可以替代糖了！好吃又健康哦！

用料  

好吃又好做‼️加州葡萄乾堅果麪包棒的做法  

1. 準備好食材。生的核桃仁建議先放烤箱150℃烤15分鐘，這樣會更香更脆哦！

2. 將高筋麪粉、鹽、乾酵母混合均勻，加入牛奶一起放廚師機中，用低檔先攪拌均勻。
         ⚠️牛奶可預留少部分，看各麪粉的吸水率情況酌情添加。

3. 轉中檔，揉出粗膜即可。

4. 加入切成小塊的黃油繼續揉

5. 揉至麪糰可以拉出薄膜即可！⚠️這類麪包棒不需嚴格要手套膜。
         吐司就必須手套膜了！

6. 加入葡萄乾，用低檔揉均勻。

7. 揉好的麪糰用保鮮膜封好，溼度約70～75，溫度35℃發酵1小時（溫度高時，室溫發酵就可以，我現在時冬天）。發酵至2倍大，用手指蘸水戳洞，不回縮即可。

8. 將麪糰取出，分成2份，稍微揉圓，用保鮮膜蓋好，靜置15～20分鐘。
          然後將麪糰擀成長方形。

9. 將核桃仁鋪好一半處。

10. 將麪糰對摺，蓋好。上面鋪好耐高溫巧克力豆，輕輕按壓。超喜歡濃郁的巧克力味！麪包真的超級香哦！

11. 分成5份。

12. 手按住麪糰，反方向扭成麻花狀。

13. 放發酵箱，溼度75，溫度38℃發酵1小時，發酵至2倍大。
    同時預熱好烤箱190℃。
    進烤箱前，可在麪糰上適量篩點粉。

14. 190℃，烤18～20分鐘，注意觀察。香噴噴，好吃又有嚼勁的葡萄乾堅果麪包棒就做好啦！越嚼越香！