清蒸紅燒味碟魚
先蒸熟後，湯汁勾芡澆汁，味道紅燒可口！老少皆宜。用料碟魚一大塊鹽少許（後面還有調料）蔥、姜、蒜沫量多口感好醋少許黑胡椒粉少許蒸魚豉油少許（不用也沒事）生抽少許料酒雞精幹辣椒三瓣香油三滴清蒸紅燒味碟魚的做法🌷先準備好...
紅燒碟魚片
圖片醜了點，不過味道，孩子特別喜歡，這個配料還可以做紅燒帶魚用料碟魚塊好幾塊蔥薑蒜幹辣椒花椒適量糖，醋，生抽，醬油，雞精，白胡椒粉適量麪粉，料酒適量紅燒碟魚片的做法鰈魚塊洗靜，我用刀背給後背颳了刮，有黑黑的洗靜後放入蔥薑蒜...
紅燒清蒸魚
用料魚一條老乾媽半瓶青辣椒一個四季豆6跟蒜1個蔥2根醬油100克料酒300克欠粉200克紅燒清蒸魚的做法先將魚洗乾淨.放入一個盤子.到入料酒和欠粉.讓它醃製20分鐘左右再把辣椒.四季豆.蒜.蔥.都切到非常細然後將醃製好的...
袁豆豆～清蒸碟魚（味美，肉嫩）
用料碟魚1條蔥1根料酒1勺蒸魚豉油2勺熱油適量胡蘿蔔一小節鹽適量生薑4片袁豆豆～清蒸碟魚（味美，肉嫩）的做法處理碟魚，用刀從魚尾巴往魚腦袋方向刮，去掉魚鱗和髒東西用剪刀剪去翅膀之類的洗掉魚肚子裏的黑色東西，這個最腥，一定...
清蒸阿拉斯加黃金碟魚
聽名字挺霸氣的，其實就是一條小蝶魚。在天貓生鮮超市買的，12.8元。原價59。看見實物，感覺它也就值12.8。。。。一條也就夠一個人吃的，很小。根本滿足不了我這個吃貨的食慾和胃口，哈哈。用料魚蔥絲薑絲蒸魚豉油料酒清蒸阿拉...
清蒸碟魚
用料碟魚身一片姜5片小蔥2根胡椒麪，食鹽適量蒸魚豉油2小勺清蒸碟魚的做法碟魚身一塊洗淨一剖二魚身上劃幾刀，用胡椒麪，鹽，料酒，薑絲醃十分鐘倒去醃製的汁，揀出醃製薑絲，重新放入新的薑絲，蔥絲，大火蒸8分鐘倒掉蒸出的汁，揀乾淨魚...
清蒸魚/清蒸紅綢魚/碟魚
比較新鮮的魚🐠，適合清蒸。一條大紅綢魚三個人一頓全吃光。非常成熟的清蒸魚方法，非常棒的去魚腥方法。用料蒸魚豉油勺料酒勺薑片蔥根鹽克蒜醋魚清蒸魚/清蒸紅綢魚/碟魚的做法1.緩凍，去磷，去鰭，去鰓，去內臟，小心不要弄破苦膽...
小朋友超愛吃的清蒸碟魚
朋友家在海邊，正好給帶了些海鮮過來，每週給小朋友換換樣做着吃，增加營養用料碟魚1條食用油1小勺（炒菜勺）鍋底沒過即可味極鮮2勺料酒2勺蔥3段姜10片鹽5克白糖5-10克花椒5-10粒開水300克左右小朋友超愛吃的清蒸碟魚的做法碟...
燒碟魚頭
用料魚頭1個魚頭差不多1.5～2斤每隻燒碟魚頭的做法中間切開蔥，姜，料酒，胡椒粉提前去腥花椒，大料，蔥花，姜，蔥，整顆蒜，多加一點油爆炒一下加豆瓣醬炒一炒，再加味極鮮，料酒（或者白酒或者啤酒），把魚頭放進去，加水（和魚頭持平）開蓋燉，燉到湯很...
新鮮又美味的清蒸巴碟魚
用料巴碟魚一斤薑絲適量蔥絲少許豆豉蒸魚2勺熱油適量新鮮又美味的清蒸巴碟魚的做法新鮮的巴碟魚買時，老闆已經幫殺好了，拿回來洗乾淨瀝乾水就好。姜切絲，撒在已經洗乾淨瀝乾水的巴碟魚上。水開上鍋蒸6分鐘。出鍋倒掉蒸出...
清蒸碟魚（寶寶）
因爲是給寶寶吃的，就蒸了一小塊，我家寶寶快兩週的，已經可以吃加耗油生抽料酒類的東西了，家寶寶小的請繞行用料碟魚一小塊蔥一小段姜一片料酒一小勺鹽3克糖一小點醋一點點清蒸碟魚（寶寶）的做法碟魚一小塊，洗乾淨放在小碗裏蔥...
紅燒碟魚身
用料碟魚1條蔥1根姜3片蒜10瓣醋3勺料酒1勺生抽1勺糖4克鹽3克白酒1勺紅燒碟魚身的做法碟魚清洗乾淨，去鱗，用料酒醃一會，熱鍋涼油，把裹好麪粉的魚放入鍋裏炸透，油要多一些蔥薑蒜切換魚炸好不用出鍋，把蔥薑蒜放入油裏煸出香味，...
清蒸鯛魚秒變紅燒鯛魚😜
其實就是清蒸的步驟，澆上紅燒的醬汁啦！～既保留了清蒸的鮮美，又吃出紅燒的味道！做法還比紅燒魚更簡單！用料鯛魚1條自調醬汁半碗洋蔥1/4個清蒸鯛魚秒變紅燒鯛魚😜的做法處理過的鯛魚洗淨後雙面劃刀，少許鹽抹一下，放一點米酒（去海...
紅燒碟魚
婆婆的紅燒碟魚，老公總是鬧着讓我做媽媽的味道。用料魚蔥薑蒜醋料酒鹽糖豉油耗油麪醬紅燒碟魚的做法把碟魚切成段兒，控幹水分待用裹麪粉下鍋小火炸魚，表面金黃即可加入若干蔥薑蒜，在鍋裏翻炒爆香依次放入醋～料酒～耗油～豉油～美...
風味碟魚頭
一日和朋友吃飯，斥巨資點了一份碟魚頭，結果鹹的要命，我當時說，我買不到碟魚頭，要是有我一定比飯店做的好吃，結果朋友隔兩天就送給我兩隻碟魚頭。做就做，結果，我做得真的很好吃😄。用料魚頭1個姜8片料酒2勺蠔油1勺生抽2勺蒜20...
紅燒小碟魚
一直以來只會做帶魚，別的魚不會煎從未挑戰，今天跟小寶爺爺認真學習了一下子，偷師成功哈哈！用料魚條醋勺蔥根薑片八角個蒜瓣醬油勺料酒勺鹽克糖克生抽勺老抽勺雞蛋液紅燒小碟魚的做法把魚收拾乾淨修剪好，用廚房紙巾將魚表面...
清蒸碟魚，碟魚身子
用料碟魚1條蔥薑蒜少許料酒1湯勺蒸魚豉油3湯勺香菜1根清蒸碟魚，碟魚身子的做法將魚清理乾淨，魚鰭剪掉！蔥薑蒜切絲，香菜切段將魚裝盤，撒上蔥薑蒜，少許料酒，上鍋蒸10分鐘！出鍋倒掉盤中水（蒸過的蔥扔掉，重新撒點），淋上蒸魚豉油，撒上鹽...
清蒸魚（不用碟子蒸）
魚最健康營養的吃法是什麼？清蒸！清蒸魚的做法看似簡單實際上卻是非常考驗廚藝的！如果做法不當，蒸出來的魚不僅肉色發暗，吃起來也會感覺又粗又腥。怎樣才能讓清蒸魚入味嫩滑又不腥，原來關鍵竟然是不用碟子蒸！平時我們用碟子來...
蒸好一碟魚
蒸好魚還是有很多的注意事項，記下跟大家分享。用料魚1條蔥數根蒸魚豉油一勺色拉油一勺蒸好一碟魚的做法脊背的兩邊各劃一刀，有助於快速蒸熟。魚身下用小勺墊起來，目的是讓魚兩邊同步蒸熟。沒有蔥絲刀的話，可以用小叉子劃...
紅燒碟魚頭
用料碟魚頭一隻蔥1根姜7片蒜7瓣料酒15ML生抽10ML老抽5ML麥芽糖(或白糖)15ML(6g)紅幹椒口味適量澱粉4g蒸魚豉油5ML白醋3滴醬香型白酒(選用)30ML黃豆醬一湯勺紅燒碟魚頭的做法處理魚頭，中間一剖兩段(別透刀)，碟魚頭基本上...
清蒸紅魚
用料魚1條料酒2勺蒸魚豉油3勺生抽1勺蠔油1勺糖少許鹽少許姜5片蔥4根小米辣1個清蒸紅魚的做法準備好蔥薑辣椒絲，泡水會捲起來放入料酒醃製20分鐘，魚腹內放生薑和蔥，魚肚子上放生薑，開水上鍋蒸15分鐘，倒掉湯水提前準備料，鍋裏...
簡單好吃的清蒸碟魚
與其說與大家分享這道菜譜，不如說和大家分享一下第一次做魚竟然有點成功的喜悅。這是我除了炸帶魚和黃花魚之外，第一次正經的做魚（包括清理魚鱗和內臟），你問我什麼感覺？？以後買魚一定買清理好的≡￣﹏￣≡用料比目魚1條蔥一小段姜1...
紅燒石碟魚
國際友人帶來一條石碟魚，試着做了，結果味道不錯👌用料魚條蔥根薑片蒜瓣醬油勺料酒勺鹽克糖克生抽勺紅燒石碟魚的做法去內臟洗淨鍋不夠大剁兩半😄熱油兩面煎至金黃別來回翻，容易碎另熱鍋下蔥薑蒜爆香放入調料加熱水。開始...
乾燒碟魚頭
用料碟魚頭半隻大蔥（只要蔥白）1根姜（半個雞蛋大小）1塊桂皮1段香葉2片大料2個花椒20粒鹽2茶匙老抽2茶匙糖3茶匙醋3茶匙香油1/2茶匙乾燒碟魚頭的做法將碟魚的魚頭切開，去掉魚鰓部分後，將魚頭洗淨瀝乾水分，最好用廚房紙巾按壓掉...
清蒸碟魚段
阿拉斯加深海碟魚，清蒸系列排名第一，肉質鮮嫩，魚骨可食，蒜瓣肉，幾乎沒刺，童叟均可。用料碟魚1條蔥1根姜5片蒸魚豉油若干花椒一捏色拉油少許香菜2根清蒸碟魚段的做法1.先將鰈魚段大水衝開，身體變軟後，用刀反正兩面刮一下。2.然...