紅燒碟魚身 食譜坊 紅燒 3.09W 大中小設定文字大小 用料 碟魚 1條 蔥 1根 姜 3片 蒜 10瓣 醋 3勺 料酒 1勺 生抽 1勺 糖 4克 鹽 3克 白酒 1勺 紅燒碟魚身的做法 碟魚清洗乾淨,去鱗,用料酒醃一會,熱鍋涼油,把裹好麪粉的魚放入鍋裏炸透,油要多一些 蔥薑蒜切換 魚炸好不用出鍋,把蔥薑蒜放入油裏 煸出香味,趁熱倒入事先調好的各種調料,烹出熱氣,馬上蓋蓋,悶兩分鐘 加入純淨水,沒過魚,大火燉20分鐘,中間輕輕鏟動一下,注意不要糊鍋 收汁,出鍋,又嫩又香 TAG標籤:好吃 紅燒碟魚身 魚身 紅燒 #