自制烤肉湯麪
自家裏有了個小烤箱，烤肉都自制，在冬天的早上來一碗烤肉湯麪，暖暖的，無比幸福。用料豬肉150g亨氏烤肉醬兩湯勺鹽小許麻油、蠔油、醬油各半湯勺自制烤肉湯麪的做法先把肉洗乾淨瀝乾水，然後放鹽塗均勻肉兩邊，後再用烤肉醬也塗...
自制羊肉湯
不同地方的羊湯做法不太一樣，因爲食材及湯料有限，疫情期間，響應工會號召，動手在家嘗試自制羊湯。雖然沒有白玉的湯，但味道也還不錯。家鄉羊湯的歷史可以追溯到北魏拓跋氏時期，延續到現在可以說有幾千年的歷史了。言歸正傳～～～用...
自制烤肉
吃剩的手抓羊肉烤一下美味用料五花肉300克蠔油1勺鹽1克五香粉1勺自制烤肉的做法肉放鍋裏，放入所有調料一直反煎小貼士剩餘肉可以做成烤肉...
家庭自制烤肉
累了一週，週末了和家人坐在一起享受下美食吧，吃的開心心情都變好了呢🥰用料五花肉克生抽勺料酒勺生菜片金針菇把家庭自制烤肉的做法清洗乾淨，瀝乾水，放冰箱冷凍成型切薄片醃製：放少鹽，胡椒粉，孜然粉，生抽，料酒也可以放奧爾良粉...
自制肉丸湯
每次做都會勾起第一次吃自制肉丸湯時的情景😊那時是每逢過年回家，飯桌上都少不了爺爺做的這道獨配祕方自制肉丸湯😊😉😊也是他老人家拿手菜之一喲😊😋😋😋鮮！嫩！滑！嗯好吃😋😋😋再喝上一口湯哇(⊙o⊙)醇香的瘦肉透着一絲...
自制烤麪包
用料雞蛋3個麪粉250克酵母3克白糖15克食用油20克葡萄乾少許黑芝麻少許自制烤麪包的做法先把麪粉、酵母、白糖、食用油、雞蛋一起放入盆中用筷子攪拌一下再揉成麪糰麪糰使勁揉搓半小時（這一步不能偷懶哦，決定麪包拉絲度）...
自制烤肉串
用料五花肉500克洋蔥1個大蔥1根生薑適量芹菜2根小蔥適量根料酒1勺油適量辣椒粉2勺五香粉1勺生抽醬油2勺鹽適量克竹籤30根自制烤肉串的做法五花肉切大小合適的丁狀將切好的薑末大蔥段生抽和適量生粉醃製等待30分鐘肉最...
自制涼皮➕自制烤麩（麪筋）
我的拌汁爲，1勺香油，2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺陳醋，2勺老乾媽。此配方爲一人份，約3～5張涼皮。用料高筋麪粉（涼皮）100克水（涼皮）40克鹽（涼皮）3克酵母（麪筋）2克自制涼皮➕自制烤麩（麪筋）的做法麪粉水鹽混合成麪糰，醒30分鐘。準備一個面盆...
自制湯麪
用料麪條適量丸子適量食鹽適量蒸魚豉油適量食用醋適量雞精適量味精適量香油適量香菜適量辣椒油適量自制湯麪的做法在鍋里加入清水放入食鹽、蒸魚豉油、麪條煮沸帶麪條煮熟加入食用醋、雞精、味精再次煮沸後加入丸子待...
自制烤菜油麪筋塞肉
很下飯的一道菜，基本上兩個油麪筋塞肉加點烤菜，一碗白米飯✌用料肉糜300克無錫油麪筋80克青菜1斤半-2斤鹽、糖、料酒、生抽、老抽，澱粉、辣椒醬適量自制烤菜油麪筋塞肉的做法青菜洗淨，切寸肉餡加料酒，鹽，糖，生抽，老抽（喜歡肉餡...
自制烤麪筋/烤箱烤麪筋/谷朊粉制面筋/自制無添加麪筋
今天喝下午茶，缺個茶點，很快也就做上了。谷朊粉就是麪筋提取物，對身體無害，外面的麪筋據說爲了增加口感和保持顏色好看會添加吊白塊，今天自己做了一下，口感屬於Q中帶着軟糯，和外面的口感區別挺大的，也沒有那麼油，個人還是喜歡...
自制烤肉
用料牛肉，羊肉，大蝦，魷魚，生菜，烤肉醬，孜然粉，辣椒粉，洋蔥，生抽老抽油，自制烤肉的做法羊肉切片，放入孜然粉，辣椒粉，油，洋蔥，在放入老抽調色，生抽調味，牛肉切片，放入烤肉醬醃製，我買的都是大喜大牌子的烤肉醬魷魚也用烤肉醬醃製醃製三小時...
自制烤冷麪
對於北方人來說冬天莫過於地鐵口的那股烤冷麪的味道……於是乎，買了材料開始自制吧！用料洋蔥半個雞蛋3個糖20克醋30克蕃茄醬30克甜辣醬20克調味料10克自制烤冷麪的做法洋蔥蔥花切碎三個雞蛋打成液，一般一個就是一個雞蛋...
自制麪筋 自制烤麩（小美版）
很喜歡吃涼皮裏的麪筋但是洗面的做法每次只能洗出很少的量偶爾發現有面筋粉覺得好方便於是用小美做了兩次把方子整理了一下用料水600克麪筋粉400克酵母5克鹽3克自制麪筋自制烤麩（小美版）的做法600克飲用水5克酵母2分鐘3...
自制燜肉面
因爲很喜歡吃，所以自己做了一次便無法自拔，我喜歡加蔬菜，做法也不是很傳統，介意的就不要學了用料姜幾片片豬肉500克醬油2勺小蔥少許自制燜肉面的做法五花肉是我按照貴州方法一定要燒皮，燒黑了以後泡水裏泡軟刮掉可以得到金...
自制烤牛肉
調料可以自由發揮٩(❛ัᴗ❛ั⁎)٩(❛ัᴗ❛ั⁎)用料牛肉84克醬油2勺辣椒粉適量蔥薑蒜粉適量蒜2瓣自制烤牛肉的做法牛肉洗去血水，吸乾水分備用把所有材料混合起來。醬油和水我是1:1的量，各兩勺放入牛肉片醃製，我是爲...
自制冷麪湯
夏天裏特喜歡吃上一碗冷麪，結合自己吃過的喜歡吃的口味，綜合看到過的冷麪湯配方試一下這麼做，特別爽口，簡單快捷。關鍵是自己做的絕對真材實料，好吃看得見哈。用料蘋果幾片梨幾片菠蘿（可以省略）二、三片糖適量白米醋適量鹽適...
自制烤冷麪（自制麪皮）
用料麪皮：是小麥粉，紅薯或土豆澱粉，蕎麥麪或全麥粉，各100克。醬料：蒜，蔥，大料，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺孜然粉，兩勺蒜蓉醬，半勺糖，兩勺甜麪醬或者六月鮮醬混合汁。夾的餡料：洋蔥末，香菜末，午餐肉條自制烤冷麪（自制麪皮）的做法麪皮：是小麥...
自制肉湯圓
早餐宵夜兩相宜！用料豬肉根據食量來！糯米粉做多少準備多少鹽適量雞精適量醬油適量蔥按自己喜好加辣椒粉按口味加雞蛋加不加無所謂自制肉湯圓的做法豬肉肥瘦2：8剁碎！放調料：鹽、雞精、醬油、辣椒粉、雞蛋攪拌均勻。當然，你也...
自制牛肉湯
用料牛肉300克粉絲2把幹豆腐半張自制牛肉湯的做法冷水煮粉絲，煮五六分鐘，煮熟幹豆腐切絲，蔥切小段煮粉絲的水倒掉，加涼水，在粉絲上放牛肉（我的牛肉是直接買的熟牛肉），放幹豆腐，煮開放蔥，鹽適量多一點點點，孜然可以多一點點，一點點...
自制烤肉醬
用料洋蔥1個大蒜5瓣辣椒醬2勺清水50克自制烤肉醬的做法熱鍋下油洋蔥翻炒...
自制清湯麪
老公是河南人，喜歡麪食，所以就做了，圖片是後拍的，用的是普通掛麪，如果用刀削麪味道會更好，突然想起發的，所以沒有步驟圖，只有成品圖了用料掛麪（或是刀削麪）400g豬裏脊肉100g油麥菜2顆香菇4個自制清湯麪的做法鍋裏少許油燒熱；加蔥...
自制麪筋湯
我小時候，奶奶經常在莧菜生長的季節做香噴噴的麪筋湯給我們喝。用料麪粉500g水適量莧菜、花生米、西紅柿等配菜若干雞蛋2～3個自制麪筋湯的做法洗面筋前，取一個盆放冷水放冰箱冷藏。把麪粉放入盆中，慢慢加入適量冷水，用筷子...
自制烤麪筋
用料麪筋粉200克甜麪醬一勺辣醬一勺蕃茄醬一勺蠔油一勺清水半碗燒烤乾調20克孜然5克白芝麻5克自制烤麪筋的做法麪筋粉加水攪拌，靜置10分鐘，取出擠掉多餘水分，放入保鮮袋醒發一小時，然後擀成麪餅切條，如圖把麪筋條纏在筷子...
自制烤五花肉
疫情在家太久，太想念烤五花肉的味道了用料五花肉500克姜適量生抽2勺老抽0.5勺洋蔥1個料酒2勺孜然粉適量辣椒粉適量生菜若干幹碟適量自制烤五花肉的做法五花肉切片，洋蔥切丁，生薑切片，倒入料酒，生抽，老抽，孜然粉，辣椒粉（十三香...