自制烤麪筋

用料  

自制烤麪筋的做法  

1. 麪筋粉加水攪拌，靜置10分鐘，取出擠掉多餘水分，放入保鮮袋醒發一小時，然後擀成麪餅切條，如圖

2. 把麪筋條纏在筷子上，收好口，拔出筷子，注意要纏緊一些

3. 麪筋冷水下鍋，小火煮半小時，一定要小火，要是水開了再加些冷水，火大了麪筋容易出氣泡

4. 煮好的麪筋切螺旋刀，插上竹籤，（請忽略我的刀法😓）烤箱200度30分鐘，期間取出刷調好的醬汁

5. 烤制中，也可以在烤前用醬汁把麪筋醃製一下，更入味

6. 刷上醬汁，麪筋好不好吃主要看醬汁，依個人喜好調製即可

7. 再次入烤箱繼續烤

8. 烤好了，撒些孜然白芝麻，太香了，一口氣能吃三四根