臘排砂鍋(前期加工商業機密版)
用料
臘排 | 適量 |
水 | 適量 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 2塊 |
臘排砂鍋(前期加工商業機密版)的做法
臘排漂水至少2小時以上、起鍋燒水、臘排冷水下鍋 ,煮開泡10-20分鐘
煮開泡好後臘排用冷水衝去血沫入高壓鍋+2個八角2段桂皮+開水蓋過臘排上汽壓20分鐘即可
臘排 | 適量 |
水 | 適量 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 2塊 |
臘排漂水至少2小時以上、起鍋燒水、臘排冷水下鍋 ,煮開泡10-20分鐘
煮開泡好後臘排用冷水衝去血沫入高壓鍋+2個八角2段桂皮+開水蓋過臘排上汽壓20分鐘即可