醃鹹雞蛋，是個講究活兒，一醃一個準兒，蛋黃流油，香~
小時候鄉村都養雞鴨鵝，我還吃過醃製的大鵝蛋！已經好多年沒吃過醃的鵝蛋了，好像那個味兒~醃醃雞蛋，回憶下童年時光吧~在街邊聽老一輩的長輩講：要想蛋黃流油，吃起來香噴噴，是有講究滴！仔細一聽，要在清明節前後醃製，一醃一個準兒！咦...
流黃荷包蛋
平時我們吃荷包蛋用喜歡吃流黃的，但火候常常把握不好，要麼太老要麼蛋白還是生的（蛋白最好還是要吃熟的比較好）網上有很多相關做法，綜合一下好吃又安全放心的流黃荷包蛋的做法。用料雞蛋一個鹽少許熱水一個碗底的量小碗一個...
起沙流油的蛋黃酥
此配方是8個的量如需海鴨蛋黃請去馬爸爸那裏尋找（海皇海鴨蛋黃精品店）用料油皮部分：中筋麪粉80克豬油30克水35毫升鹽（放在水裏攪拌均勻）1克糖粉5克油酥部分：低筋麪粉80克豬油35克起沙流油的蛋黃酥的做法把油皮兒部分放在廚...
流心蛋黃酥
我在流心餡的上面加了麻薯或者拉死奶酪，吃起來別有一番風味。用料水油皮水65克中筋麪粉160克豬油55克糖20克油酥低筋麪粉120克豬油60克奶黃餡鹹蛋黃2個雞蛋2個淡奶油40克牛奶60克中粉50克吉士粉20克流心餡鹹蛋黃4個淡...
蛋黃流油蛋白不齁兒的鹹鴨蛋
以前不會配鹽水，只能用簡易法制作鹹鴨蛋，但是鹹鴨蛋內的水分往往有揮發，最終鴨蛋清很硬，不好吃。後來在網上學習了鹹鴨蛋製作的原理，配置了一次鹽水醃出的鴨蛋既能蛋黃流油，蛋清又不是很鹹。在此做一下記錄，以免忘記。也希望...
流心蛋黃餡
用料鹹蛋黃7個約72g椰漿80克淡奶油64克stevia代糖大半勺椰子油32g奶粉20克芝士粉20克流心蛋黃餡的做法鹹蛋黃烤箱311f烤15分鐘，和椰漿，奶油一起加入攪拌機打均勻椰子油微波爐40秒融化到透明，加入蛋黃混合液裏，加入剩餘材...
流沙鹹蛋黃醬
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料糖2g食用油60g鹹鴨蛋黃10個流沙鹹蛋黃醬的做法熟鴨蛋黃，用勺子在碗裏碾碎。越碎越好。鍋裏倒入油，倒入碾碎的鹽蛋黃，小火，小火，小火，說三次哈，只能讓蛋黃微微起小泡那種狀態，用鏟子，...
蛋黃流心包
用料麪粉250克鹹蛋黃3個黃油50克左右糖80克左右酵母3克奶粉若干蛋黃流心包的做法溫水化糖和酵母粉，然後和麪，發酵2小時左右，排氣，揉成劑子黃油軟化，放入蛋黃和糖包好包子，上鍋蒸好流心的哦小貼士1.蛋黃很重要，一定要油重才能...
水煮流黃蛋
適合那些想吃流黃蛋，又不想下油鍋的朋友們用料雞蛋一隻杯子（鐵皮）一個冷水適量水煮流黃蛋的做法準備一個鐵皮杯子，裏面倒入半杯子的水把冷水煮沸騰，放入雞蛋一個。沸水煮兩分鐘左右，關火用餘溫燜一會。再用冷水衝一下，就完美...
“流油”的蛋黃酥
蛋黃酥算是蘇式月餅的其中一種，同是油皮和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼；裏面是香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的鹹蛋黃，口感十分香酥，做法也非常的簡單，還不用等待回油，出爐可食。過節做了一些給家人品嚐，大家都說太美味了用...
流油鹹雙黃蛋
今年端午雞蛋大豐收。笨雞蛋留着平時吃，鹹雞蛋都愛吃黃，這個雙黃蛋正好可以滿足吃貨需求，走起，安排！用料雞蛋69個鹽1000克高度白酒200克花椒少許大料2個流油鹹雙黃蛋的做法把雞蛋用溫水清洗乾淨，順便把裂紋的挑出來。兩箱應...
超快手、流沙流油、蛋黃酥
哈嘍寶寶們，這個方子是我差不多做了幾十次自己總結出來的方子，包括從選鴨蛋，到自做餡料，每次失敗之後總結的經驗...現在分享給你們，希望你們也能做出如此美妙的蛋黃酥，廢話不多說，那我們開始吧！用料油皮22個蛋黃酥豬油95克水1...
木糖醇奶黃流心餡-鹹蛋黃流心製作-奶黃流心醬
如流沙般的餡料傾流而出，甜而不膩，適用於麪包流心餡，蛋糕流心餡。用料鹹蛋黃2只木糖醇（砂糖）20克黃油22克奶粉10克牛奶12克木糖醇奶黃流心餡-鹹蛋黃流心製作-奶黃流心醬的做法把兩個鹹蛋黃放烤箱200度8分鐘。40溫水，隔水軟...
流黃蛋拌麪
用料雞蛋麪幹蠔油、醬油豬油、麻油、老乾媽糖半勺再少點味精不加鹽流黃蛋拌麪的做法面幹或者新鮮水面都可沙縣小吃拌麪那種底料調好老乾媽最後放一定要加蔥花提香另拌麪最好用豬油纔會比較香面不要撈太爛否則不香了就...
流沙蛋黃餡
用料流沙餡鹹鴨蛋6個黃油50克糖20克澱粉20克煉奶10克奶粉10克牛奶30克吉利丁片2片10克流沙蛋黃餡的做法鹹蛋黃浸酒烘烤8分鐘170度，拿刀壓碎，壓兩遍牛奶化吉利丁片...
自制流油香沙鹹鴨蛋黃
自己醃製的鹹蛋黃做了蛋黃酥和蛋黃肉糉，只只流油，口感鹹香，入口沙沙的感覺，也不會太鹹，這樣的鴨蛋給小朋友吃也完全沒有壓力，朋友們問我哪裏買的😂想想製作過程其實非常簡單，索性記錄一下，方便大家！花椒粉是買的成品，白酒是超市...
黑椒流黃煎蛋
🍳黑椒流黃煎蛋🍳用料雞蛋1個鹽少許黑胡椒少許黑椒流黃煎蛋的做法少許油，小火慢煎，仔細觀察，蛋清熟透後放少許鹽和黑胡椒底部焦脆開吃啦！！！流黃流黃～～～...
無油微波蛋黃流沙紅薯🍠黃黃黃🌟
用微波爐做了一道黃黃黃的神仙美味！請一定要試試！用料紅薯1個煮好的鹹鴨蛋1個雞蛋黃1個無油微波蛋黃流沙紅薯🍠黃黃黃🌟的做法洗一下紅薯🍠保持溼潤的狀態，用紙巾🧻包好，微波爐高火7min，翻一面繼續5min，（紅薯大小不同，所以時...
低卡無油糖免炒鹹蛋黃醬，鹹蛋黃流心吐司
無油無糖的鹹蛋黃醬，還不用炒，味道也一樣好吃哦😋用料鹹蛋黃醬：貝貝南瓜120g（蒸熟後），脫脂牛奶30g，鵪鶉鹹蛋4個。吐司1片，雞蛋1個，牛奶適量低卡無油糖免炒鹹蛋黃醬，鹹蛋黃流心吐司的做法貝貝南瓜切片蒸熟。鹹蛋剝殼。南瓜和鹹蛋...
黃泥鹹鴨蛋「蛋黃流油」
我很生氣，菜場賣鴨蛋的大爺非勸我買他現成的鹹鴨蛋1.5元一個，然後這個生的鴨蛋，稱了10PCS也是1.5元一個，他問我何苦要麻煩呢？而且他說現在的小姑娘哪有會做鹹鴨蛋的……總之一直碎碎念，在我的堅持下，給我拿了新鮮的鴨蛋……...
鹹蛋黃流心
用料玉米油克芝士片片鹹蛋黃流心的做法如圖...
西米流黃蛋
用料雞蛋1個雞精少許鹽少許花生油少許芝麻半勺番茄醬西米流黃蛋的做法打個雞蛋，然後煎5分鐘。在煎的時候倒上番茄醬。少油少鹽撒撒雞精撒撒芝麻...
蛋黃流沙包
用料黃油綿白糖鹹蛋黃蛋黃流沙包的做法麪粉加泡打粉酵母溫水和到三光蛋黃蒸熟（15分鐘）在保鮮膜上碾碎以1比1比1的比例和綿白糖液態黃油混合均勻（怕甜膩的話可加少量鹽）包好後涼水入鍋上汽蒸10分鐘即可...
流心鹹蛋黃
用料鹽200克麪粉200克流心鹹蛋黃的做法將100克鹽和麪粉混合均勻，均勻鋪在保鮮盒裏。往保鮮盒裏放入兩個鴨蛋黃，再往鴨蛋黃上均勻鋪上100克鹽和麪粉的混合物，等待兩天即可。...
鹹蛋黃流沙包
已經第二次做了，油管上找的方子。第一次餡太稀漏出來了。這次有改進，但好像有不夠流動，大概因爲黃油減了1/4，鹹蛋黃加到50g用料麪粉300克牛奶160克泡打粉3克白砂糖30克酵母粉3克鹹蛋黃流沙包的做法牛奶說是適量，視頻裏也沒...